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本书专门针对“一个人吃”设计了近50道既美味又富有营养的快餐和汤类，做法简单易懂，每道菜均有详细的制作步骤及烹饪时的小技巧，另外还附加了营养与热量表，让你可以轻松放心享受美味。...
广式腊肠粽 材料：长糯米600克，腊肠6根，叉烧酱2大匙，粽叶22片，棉绳11条 做法 1 长糯米洗净，浸泡一晚，捞出沥干，放入锅中加2.5杯水，铺上腊肠，外锅加1.5杯水，待开关跳起，略焖一下。取出腊肠，对半切开，糯米饭中加入叉烧酱搅拌均匀成腊味饭。 2 粽叶洗净，沥干，两张交叠在一起，将......
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。 子排是指腹腔连接背脊的部分，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜片状。 大排是里脊肉和背脊骨连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积......
本书分六章，主要内容有保留精华，原汁原味，蒸得好、茶碗蒸、蒜蓉蒸虾、豉汁排骨、煎炒、干爽香喷，煎得妙、菜脯蛋、干煎鲳鱼、香蒜煎牛排、三翻两铲，炒出好滋味、过油让食物更美味、葱爆牛肉、番茄炒蛋、清炒芥蓝、什锦炒墨鱼、芙蓉炒蟹等。...
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中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化做秦了积极的贡献。 随着经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展带动了饮食业的发展，促进南北烹饪技艺与文化的交融，为传统菜系的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着学习交流的宗旨，今推出本套丛书，以供同仁磋参考。...
中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化做秦了积极的贡献。 随着经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展带动了饮食业的发展，促进南北烹饪技艺与文化的交融，为传统菜系的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着学习交流的宗旨，今推出本套丛书，以供同仁磋参考。...
中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化做秦了积极的贡献。 随着经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展带动了饮食业的发展，促进南北烹饪技艺与文化的交融，为传统菜系的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着学习交流的宗旨，今推出本套丛书，以供同仁磋参考。...
近些年来，一股以醋保健的时尚悄然在一些家庭开始流行，食用醋的花样也变得令人目不暇接。家庭较为常见的食用醋方法是在开水、饮料中加适量的醋，变为醋茶、醋饮料。还有不少家庭常在室内薰烧醋以防感冒的发生；洗手洗脚时加适量的醋，也能起到消毒抑菌、增强人人本免疫机能的作用。 醋的保健成本较低，食用起来也很......
本书是一本专门介绍火锅的菜谱书，收入了中式火锅、日式火锅、养生火锅、异国火锅。其中包括：中式火锅包括18种口胃。日式火锅包括13种口胃。养生火锅包括9种口胃。异国火锅包括泰式酸辣锅、韩国石头锅、韩国泡菜锅、印度咖喱鸡锅、瑞士奶酷锅、西式海鲜浓汤锅、菠萝鱼片锅。...
这是一本专门介绍各种素菜烹饪方法的书。本书不仅介绍了我国蔬菜的烹调方法及其特点，还介绍了相关蔬菜的营养价值，食用疗效等方面的内容，特别适合现代家庭使用，也可供从事餐饮业的专业人员参考。...
本书分上下两篇，从科学、实用的角度出发，介绍了巧用厨具、巧选购、巧清洗加工、巧烹饪、巧贮存的种种方法，让枯燥的饮食生活变得丰富多彩；通过日常食用禁忌、日常饮用禁忌、日常烹饪禁忌、病人和孕产妇饮食禁忌、儿童和成人饮食禁忌等话题，让您吃得安全，吃出健康。本书还在每篇的最后设有“美食屋”，里面为您备下了美......
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本书以吃出健康为宗旨，介绍了我国八大菜系中约300道菜肴的烹调方法。不同的菜系具有不同的风格，本书都进行了详细的介绍。书中还介绍了相关用料营养、健康等方面的知识，以供读者参考。 本书内容丰富、通俗易懂，特别适合现代家庭使用。...
中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化做秦了积极的贡献。 随着经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展带动了饮食业的发展，促进南北烹饪技艺与文化的交融，为传统菜系的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着学习交流的宗旨，今推出本套丛书，以供同仁磋参考。...
