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| 赵国梁，江苏省常州市人。曾担任过四家酒店的总经理和一家酒店集团公司经理.现担任常市钟楼区餐饮商会副会长兼秘书长等职务.曾应邀赴阿联酋进行食雕表演，多次在省、市烹饪大赛中得奖。1998年12月获江苏省星级旅游饭店“五星名厨”称号。主编有《江南水乡宴》《创新菜丛书》《名厨教做家常菜丛书》等25本书。 |
| 炒菜类 1.黄金农家宝 2.黄老瓜河虾 3.泡椒牛柳生鱼片 4.斋饼碱黄鱼 5.南瓜海鲜烙 6.红花汁淋小足髈 7.生焗四季豆 8.锅贴小唐菜 9.玫瑰香芋 10.竹叶子排 11.咸肉蒸千张 12.肉汁素鸡 13.三鲜烩鱼肚 14.盐焗爽肚 15.蟹瑶鲜虾炒水晶 16.椒盐掌中宝 17.煎焗鱼头 18.金牌猪手 19.XO酱烘鳄鱼舌 20.蟹粉烩野山菌 21.茶树菇炒牛柳 22.三鲜豆腐包 23.太极双泥 24.孜然炒羊肉 25.鸡菇青瓜炒腊肉 26.酸菜干虾炖豆腐 27.XO酱蒜香刀孔鲍 28.冰镇茄汁鱼条 29.炳香鱼花海参 30.红汤沙锅鹅掌 31.鲍汁红烧肉 32.南粤菠香炒小粽 33.芥蓝花白果炒腊鸭脯 34.黄焖牛脚 35.葱爆孔雀肉 36.河塘月色 37.物色八宝酱 …… 沙锅·明炉·煲类 蒸菜类 |
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