中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化做秦了积极的贡献。 随着经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展带动了饮食业的发展，促进南北烹饪技艺与文化的交融，为传统菜系的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着学习交流的宗旨，今推出本套丛书，以供同仁磋参考。...

目录 part 1 清扣粉作怎么蒸最美味［清蒸］清蒸鲳鱼［清蒸］豉汁鲍鱼［扣蒸］白玉藏珍宝［扣蒸］清扣素火腿［粉蒸］粉蒸排骨［粉蒸］粉蒸莲藕［蒸炸］脆皮鸭part 2 海鲜类蒸出清鲜美味葱油石斑鱼咸冬瓜豆仔鱼清蒸鲈鱼豆酥鳕鱼豆豉蒸鱼头清蒸芙蓉三鲜荷叶清蒸海鳗盐蒸虾百花海参树子旭蟹蒜泥扇贝菊花鱿鱼鱿鱼......

煎饼是十分传统的小吃，听到饼皮在油锅滋滋作响的声音，伴随着青莸与面皮相乘的阵阵香气，让人忍不住要大啖一口。许多餐馆的饼类之所以大受欢迎，与制作简单方便、口味变化多端分不开。饼可以当早餐、午茶、宵夜点心，也是取代正餐的另一种选择，其次它可薄可厚，入口油润松软，葱香浓郁，既解嘴馋又能吃饱，也是大受欢迎的......

本书详细介绍了春夏秋冬四季的美味汤肴的制作方法和技巧，并说明了其营养价值和食用功效，希望能为您的家庭美食生活提供帮助。 全书共有将近300种汤羹食谱，南北风味，一应俱全，既可作为广大家庭的美食手册，也可供从事美食职业的厨师参考使用。...

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长期在外吃饭不仅减少了家庭情趣，而且也让人担心健康和卫生。对家庭主妇而言，做饭是烦琐又无法逃避的工作，如果亲力亲为又不得要领，的确会怨怼顿生，把乐趣变成痛苦的负担，也就失去了与家人共食的温馨。所以，要让读者轻松愉快入厨，让家人享受共餐的乐趣，是本书最重要的使命。对在职场上冲锋陷阵，又要照顾家庭的女性......

"Grub Street" is delighted to be reissuing what is universally acknowledged to be one of the most influential Italian cookbooks in English ever publis......

内容简介This is the ultimate reference book for living a streamlined life. Following the same categories as THE LIFE AUDIT, it offers specific advice and ......

200 make-at-home masterpiece dishes from the virtuoso of new world cuisine， Norman Van Aken....

Now you can eat all those desserts that have ranked high on every dieter s for- bidden list: doughnuts, popovers, pan- cakes, cookies, bagels, danish.......

When the police discover that a man who has been shot has been keeping a file of her entire life, sixteen-year-old Kristi, an aspiring artist, suspect......

I do not remember at what age I brought my firstchocolate cake into the world, although I will neverforget the excitement and pride I felt on presenti......

Rumors and Gossip . . . The lifeblood of London When Olivia Bevelstoke is told that her new neighbor may have killed his fiancÉe, she doesn t believe ......

诗人陆游有一首诗写道：“世人个个学长年，不悟长年在眼前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”。可见吃粥是最简单的养生食疗了。 早期一些贫困的家庭，为了节省米食而吃粥或添加甘薯、芋头等食材来达到饱足的目的，反而是更健康的吃法；而一些养尊处优鲜少劳动的富贵人家，为了养生也以粥作为日常主食之一，因为粥好......

醋有十大保健功能：增强血液循环、促进新陈代谢；消除疲劳、去除酸痛；增进食欲、促进消化与排毒；补充人体营养；降低血脂、胆固醇，净化血液、稳定血压；有助钙质吸收、安神助眠；美白养颜、加强皮肤新陈代谢；抗氧化、减缓老化；净化血液、调节体质；强化肝脏功能、防病治病。 本书介绍了：DIY健康醋、喝醋保健注意事......

平常下馆子，你都会点些什么菜呢？口水鸡？麻婆豆腐？毛血旺？荷叶糍粑？……想不想在家里亲自把这些菜做出来呢？还做的色相味俱全呢？没问题，就让本书来帮助你吧！100道荤素搭配的精美菜肴，并对其制作方法、选料、特点等加以说明，加上精美的图文编排，食全食美的家常菜自助宝典，绝对让您“一书在手，美食不愁”！ ......

本书介绍了畜肉类、禽肉类、水产类、蛋类、素菜类等100道菜的做法。...

书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。 　　赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！...

在我们的日常生活中，饮食是一项重要内容，我们吃进嘴里的每一种食物，都有自己独特的营养成分和药用功效。本书即以此为着眼点，全面讲述了我们日常生活中最常食用的食物所具备的药效、营养以及应该注意的禁忌和食物相克，让你能够根据书中内容，选择适合自己营养需求的食物，达到强身健体的目的。...

想要快速、便捷地掌握健康美味的日常饮食？那就选择这本全彩色、价格超低的家常菜谱吧。书中菜式选用日常很容易买到的原料，同时做法尽可能简便易懂。你只要按部就班依法炮制，便能做出美观悦目、香气四溢的菜式。此外，书中还收编了一些常用营养小常识，你一定会喜欢的。绝对家常菜100道，家庭主厨的最爱！　　传承大众......