《现代旅游业岗位培训用书：食品雕刻技艺实训精解（第2版）》是在2007年第一版的基础上修订而成，根据教育部新一轮课程改革和教材编写要求，以全新的视角审视食品雕刻技艺的精髓，采用了“以工作任务为中心，以典型产品为载体”的项目化编写方法，用图片的形式将工艺流程一一展示出来，注重基础和基本功的实战训练，剖......

刘平和刘慧婷主编的《百花调治百病》简要介绍了100种花卉的名称、别名、花色特点、鉴赏知识及药用部位、成分、性味、功效等；详细介绍了上述花卉的调治验方和调养食谱。 《百花调治百病》内容丰富、通俗易懂，寓鉴赏性、知识性、趣味性于一体，适合广大群众在调治疾病中应用参考。...

编辑推荐多样美食、均衡营养，全面提高全民烹饪技能。 陈志田编著的《水产海鲜6000例》介绍了凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎烤炸等各类美味的水产海鲜家常菜具体做法，还包含了适合人群、专家点评、大厨献招等内容。本书可作为厨师专业必备工具书，居家烹饪的上佳参考书。...

编辑推荐多样美食、均衡营养，全面提高全民烹饪技能。 陈志田编著的《诱惑湘菜6000例》介绍了烹饪方法、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、素菜篇，以及厨房知识窍门、营养黄金组合、营养搭配误区、专家点评、适合人群、制作时间等。本书可作为厨师专业必备工具书，居家烹饪的上佳参考书。...

多样美食、均衡营养，全面提高全民烹饪技能。 陈志田编著的《儿童营养餐6000例》介绍了不同年龄段的健康菜谱、不同功效的保健菜谱、不同病症的食疗菜谱，以及营养手记、妈妈贴心话、菜的制作成本等。本书可作为厨师专业必备工具书，居家烹饪的上佳参考书。...

编辑推荐多样美食、均衡营养，全面提高全民烹饪技能。 陈志田编著的《巧嫂子家常菜6000例》介绍了猪杂、牛杂、羊杂、鸡杂、鸭杂、鹅杂、鱼杂等家常菜，每道菜均列有原材料、调味料、大厨献招、专家点评、适合人群、烹饪时间等。本书可作为厨师专业必备工具书，居家烹饪的上佳参考书。...

编辑推荐《孕育必读系列:孕产期营养必读》编辑推荐：如何让未来的宝宝更加优秀，前提是孕妈咪“营养”的科学、全面、合理，不仅包括极其重要的饮食营养，还有不可或缺的知识营养、精神营养。《孕育必读系列:孕产期营养必读》从全方位多角度为孕妈咪量身打造了一份“营养”大餐，从孕前的准备，到孕期的营养，再到分娩的事......

编辑推荐《滋补药膳220道》编辑推荐：上班族日常保养，女性美肤养颜，中老年养生，儿童增强抵抗力……220道滋补又好吃的药膳，五色组合，营养均衡，对症选择，调理体质。自然的食材和药材来调理体质，增强抵抗力，远离疾病，好吃又健康。...

编辑推荐《食话食说:水果的妙用》可以让你找到更健康养生的生活理念，让你成为家庭的营养师和保健师；如果你是为事业奔波打拼的男士，你也可以学会用简单的方法来照顾自己，让自己更强壮，更精神。水果确实没有它看起来的那么简单，即使是最常见的苹果，都有“一天一苹果，医生远离我”的谚语。现在我们就开始去深入了解它......

本丛书通过精心的策划、合理的编排，分别介绍了“三高”的基础知识以及“三高”人群适宜食用的食材（附有营养健康的食疗菜例），为“三高”人群提供了一种健康、安全的日常饮食方案，增强“三高”人群及其家庭对日常饮食的关注和重视，从而减轻“三高”带来的痛苦和伤害。...

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谢福恩、黄红中主编的《药食同源——药膳食疗实用手册》依据中医养生学基础理论，并结合现代膳食营养学理论，遵循均衡营养及饮食养生“辨证施食”法则，让读者在中医药基础理论指导下制作并应用药膳，掌握中医诊断手法，熟悉药物、食物性能功效，按证选方选材，科学应用，以达到养生保健、饮食养生的目的。 书中介绍了简易......

本书是中华传统与新潮小吃丛书中的一册，该书全面系统地介绍了湖北小吃的形成发展及特点，并分别详细地介绍了各类蒸、煮、烤、炸等传统及新潮小吃的制作技巧。 本书内容全面，图文并茂，讲解通俗易懂，制作简便易行，具有较强的可操性，本书不仅可供广大饮食行业以及家庭参考，同时亦可作为教材供烹饪专业学校使用。...

编辑推荐《时尚新厨房:广式快餐》为了让您能够更容易、更简单地操作，每道快餐都有详细的分步详解图以及文字，真正做到了图文结合，让读者无后顾之忧，只要跟着书的步骤做，就能做出美味佳肴。《时尚新厨房:广式快餐》是专业厨师及家庭主妇的必备宝典。...

作者简介吴杰： 大学毕业，著名烹饪讲师，国家高级营养师，国家特一级烹饪名师，中国烹饪职业技能鉴定考评员(国家评委)，曾在全国烹饪大赛中荣获金牌。多年来专注于食文化的研究及烹饪教学工作，为全国各地培养出一批优秀烹饪人才，并创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后出版了《中国著名菜系精选教材》、《中国南北名......

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