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湖北小吃 中华传统与新潮小吃

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湖北小吃 中华传统与新潮小吃

最 低 价：￥7.00

定 价：￥10.00

作 者：谢定源 著

出 版 社：中国轻工业出版社

出版时间：2002-01

I S B N：7501932506

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    编辑推荐

    内容简介
    本书是中华传统与新潮小吃丛书中的一册，该书全面系统地介绍了湖北小吃的形成发展及特点，并分别详细地介绍了各类蒸、煮、烤、炸等传统及新潮小吃的制作技巧。 本书内容全面，图文并茂，讲解通俗易懂，制作简便易行，具有较强的可操性，本书不仅可供广大饮食行业以及家庭参考，同时亦可作为教材供烹饪专业学校使用。

    作者简介

    目录
    一 湖北小吃的形成发展及特色
    二 湖北传统与新潮小吃
    （一）煮制品
    （二）蒸制品
    （三）烤烙制品
    （四）炸煎制品
    （五）其他制品
    主要参考书目
    后记

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