内容简介 清汤爽口淡雅，高汤鲜美留香，炖汤原味扑鼻，不同的烹调技法，汤口风味各异，赶快来看看怎么做吧！烹煮任何汤品，最重要的就是选对锅具，使用正确的烹调方法。不同材质、功能的锅具，煮出来的汤，味道口感也大不相同；煮汤之前，先检查手上的锅具适不适合用吧！你会喝汤吗？究竟什么时候，要用哪一种器皿喝汤？用......
针对人们不良的饮食习惯，本书向您推荐一些富含有益于身体健康的微量元素而又热量偏低（高营养密度）的所谓超级营养食品。书中提到的微量营养元素概念，并不局限于过去大家所熟悉的维生素和矿物质。我们将向大家介绍一类新的微量营养元素概念，在未来的日子里，您可能还会越来越多的听到这个名词——植物营养物质或者称植物......
内容简介当猫对鱼厌烦了，怎么办？当人们对习以为常的食物厌烦了，怎么办？《现代人食谱》让你眼前一亮…… 标志形象旋转180芳是一个可亲的厨师形象，标志中五色分别代表酸、甜、苦、辣、咸、五味俱全，标志缺一角意味不完美，但我们追求完美。 全新推出现代人食谱，精彩不容错过。...
内容简介 莼菜冬瓜汤原料冬瓜300克，莼菜30克，高汤400克，盐，香，味精各少许。做法1 将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片，莼菜洗净。2 将冬瓜片放沸水锅中煮至八成熟，捞出浸到冷水中。3 将锅放旺火上，倒进高汤，放入冬瓜和莼菜，烧开后撇去浮沫，加入盐，味精，盖上锅盖烧约2分钟，淋上香油即成。功效：益气......
内容简介 五香鼓油鸡材料鸡腿1个，香菜1棵调味料料酒1大匙酱油半杯糖1大匙清水半杯做法1 鸡腿洗净，将所有调味料混合，与鸡腿一同放入容器内，移入电锅，外锅加水1杯，蒸至开关跳起时取出。2 放凉后剁块，排盘，淋少许汤汁，点缀上少许香菜即可。...
目录 一、仙人掌概况 1.仙人掌种类与分布 二、仙人掌系列烹调图谱 掌片火腿炝银耳 香菇豆腐炝掌丁 母子相会 红油火腿炝掌片 心心相映 仙人纫针 双掌齐鸣 火腿银耳炝掌片 蒜茸掌片 京糕雪梨拌掌丝 杏仁枸杞炝掌片 仙人掌拌肚条...
内容简介 营养师的话玉米笋味道香甜，老少咸宜，而且烹调十分方便，调味时只需加少许盐即可，相当符合少盐，少油的健康饮食概念，鲜明的菜色更可达到刺激食欲的效果。...
内容简介《吃出健康吃出美(海鲜篇)》由辽宁科学技术出版社出版，内容包括：烧竹荚鱼、香蒸鲈鱼、煎带鱼、酱渍柳叶鱼、味素鲜鱼、蒸四破鱼、干煎赤鲸、酱淋鲵鱼、豆瓣鲤鱼、清蒸花身、茄汁加纳鱼、葱烧吴郭鱼、爆炒鳝鱼、凤梨蒸鱼、培根鱼片、味素海鲜锅等。...
内容简介《新兴蔬菜营养保健食谱》正是从科学吃莱的角度，在广泛收集了国内外最新科研成果的基础上编写而成的。书中说细介绍了35种近年来新兴的蔬菜的特性、营养保健功能、选购保存方法以及简单易饪的莱肴在都经过了全国著名食品营养专家的鉴定认可，是科学的、营养的、有益健康的。...
《新编微波炉健康营养食谱》介绍了100多款用微波炉做的美食，其中包括蔬菜、肉、蛋、糟水、汤、水产和主食7大类，书中图文并茂，内容详细科学，并且专门介绍了微波炉的功能特点、安全使用常识以及常见食材的微波炉烹调时间与技巧，均有益于新手学习。《新编微波炉健康营养食谱》对于那些忙碌的上班族以及有繁杂家务操劳......
内容简介丝瓜木耳汤原料丝瓜300克，水发木耳50克调料盐4克，味精1克，胡椒粉1克。做法1 将丝瓜去蒂，刮洗干净，对剖两半切片。2 将木耳去蒂淘洗干净，撕成片状。3 锅中加入清水1000克，烧开后，放入丝瓜，盐，胡椒粉，丝瓜断生时，下木耳略煮片刻，放味精搅匀，盛入汤盆中即成。特点功效：味甘性平，微寒......
编辑推荐 粥是一年四季不可缺少的食品。粥作为日常极为普通的饮食，不仅具有果腹充饥的功能，还具有养生保健的效果。粥富含水分，易于消化吸收，而且品种多样，功效不同，适宜于不同人群食用。本书介绍粥与养生、粥的煮制与食用、煮粥常用的食物与作用，以及养生保健粥谱200种。每种粥谱分别介绍原料、制法、效用和营养......
《益智健体：蛋类的营养》系列丛书所介绍的食物，都是人们一日三餐所离不开的。《益智健体：蛋类的营养》共12册，内容涉及粮谷、蔬菜、水果、豆类、肉类、蛋类、奶类、薯类、水产品、菌藻类、调味品及水的营养。丛书的科学性、通俗性、针对性、实用性以及前瞻性，可使广大读者获得更多科学的营养知识。 《益智健体：蛋类......
