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炒是中国饮食文化中最有烟火气的一种烹饪方法，热热闹闹，丰丰富富。但如何能炒得好吃，里面自有秘诀。贝太图书《至爱小炒》将为你把如何炒出好滋味的秘密一一揭示，从如何选锅到食材切割，调味乃至火候无一不细，更有85道极富代表性的美味小炒，有健康的时蔬、诱人的肉食、鲜美的水产和香气扑鼻的豆腐鸡蛋等等。每道菜都......
《高等学校教材：大学生营养与健康》围绕大学生营养与健康的主线，系统介绍了营养与健康的基本理论与知识，同时，结合大量事例分析，力求解决当今大学生在营养与健康问题上所面临的疑难与困惑。 《高等学校教材：大学生营养与健康》共分3篇15章。第一篇为基础篇。阐述营养素与健康，介绍食物营养素的定义、组成、生理......
简单食材也能“化腐朽为神奇”，变成诱人美味，让食客惊喜连连？难学的刀工、难处理的食材，只要大师稍稍提点，就能找到关键窍门？《学做家常菜东问西答（精选版）》专为下厨新手准备的烹饪工具书，由浅入深、全面系统地解答新手下厨时可能遇到的众多问题。 旨在帮助不会做菜或是对下厨一知半解的人，通过系统、全面的学习......
想要吃香喝辣，美味何必到处寻觅？名厨精选千道风味家常菜，一网打尽香、甜、麻辣、香辣诱人好滋味，充分满足爱吃辣、吃甜的人的口腹之欲。全书设计新颖、编排合理，特别针对喜辣、喜甜的人提供多种选择。书中共精选1000道香甜辣风味家常菜，按口味分为香味菜肴、蔬果美味、麻辣川湘菜……层出不穷的好味道让人无法抗拒......
内容简介本书分为三部分，内容包括：风味独特的西式浓汤；西式浓汤的常用材料；西式浓汤的基础——高汤；奶油南瓜汤；胡萝卜浓汤；奶油鸡肉汤等。...
小米粒的188个大“食”界；好米好健康，有米就成宴。...
《从0开始学做意大利餐》精选地道西式浓汤菜品制作详解，展示了600幅彩图制作全程关键步骤实景再现，后附特色食材选购指南及替代选择。...
