内容简介于菁编著的《不可不知的家庭茶道茶艺常识》是一本关于茶的实用小百科，把茶的基本知识浓缩在一本篇幅不大的书中，茶的种类、泡茶的用具、泡茶的方法一应俱全，《不可不知的家庭茶道茶艺常识》为喜欢饮茶的人提供了方便的了解茶的渠道，文字表述简洁明了，具有指导性并易于操作。...
《葡萄美酒尽话你知：入门者必备指南》将上千种不同口味的葡萄酒分成18大类，一一讲解各自的独特风味和主要产区，随后介绍各种葡萄种类、葡萄酒的酿造过程、购买与储存的注意事项等，最后在您面前展现一幅世界美酒地图，可作为您今后去旅行时的美酒旅游指南，每个产区都有10种美酒推荐，让您不再无所适从。...
西湖龙井茶手工炒制技艺现已成功入选国家非物质文化遗产。为加强培养传统手工炒茶技艺人才，实施西湖龙井茶手工炒制规范管理，浙江省职业技能教学研究所和杭州市职业技能培训指导中心，组织相关专家把近年来培训的内容整理编辑成你手上的这本《西湖龙井茶手工炒制技艺》。本书共分五个单元，主要介绍了西湖龙井茶的品种和栽......
本教材以啤酒生产过程为主线，以啤酒生产各工序即啤酒生产原辅料、麦芽制备技术、麦汁制备技术、啤酒发酵技术、成品啤酒的操作原理、设备、技术参数控制及操作方法为主要内容。教材由啤酒生产企业工程师及具有企业实践经历的教师共同设计，以当前实际的啤酒生产技术和技能运用为对象，按照啤酒生产的工艺过程对教学内容进行......
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编辑推荐陈志田主编的《心服口福百姓汤2588例》根据常见食材而细分为健康素菜汤、畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产汤以及甘润甜品汤，一网打尽各式浓香四溢、功效显著地家常好汤，让你天天尽享口福。全书所选汤煲家常美味，食材常见，并特别介绍了588条煲汤常识与1000个食用禁忌，令你在享受别致美味的同时，轻松收......
编辑推荐1000道人气招牌小炒超值精选，按食材分为素小炒、肉小炒、炒水产等5大类，道道都是与米饭的绝配美味，让你和家人食欲大开，胃口大增。陈志田主编的《心服口福家常小炒2588例》还精心为你介绍588条让小炒菜更诱人、更可口、可精致的烹饪秘诀，并奉送1000条居家生活必须掌握的食用禁忌，让你在尽享美......
中国传统医药学至明清时代已达到巅峰状态，历代医家积累了许许多多的医药学专著。新文化运动以后，现代科学迅猛发展导致社会资源的重新分配，客观上减慢了传统科学的发展速度。此后的传统医药学在与西医药学的并存、融合、争鸣、排斥中，或多或少地受西医药学的影响，尽管也涌现了许多医药学专著，但不可避免地留下时代的烙......
《高职高专旅游大类十二五规划教材：中西点制作技术》具有以下几个方面的特点： 1.具有符合现当代教育教学需要的完整性和知识的连贯性。本书内容分为中点和西点两大部分，基本涉及所有中西点专业的基本操作技能，同时每个章节都是一个独立的教学模块，并由浅入深具有知识的连贯性。教师在教学中可以分阶段教学，使教学......
编辑推荐豆浆、早餐巧搭配，营养、美味全面兼顾。陈志田主编的《最营养的自制豆浆与早餐2588例》不仅仅是一本豆浆书：300道功效非凡的营养早餐与288道美味中式、西式早餐合理搭配。不仅仅是一本食谱，更包含丰富营养常识：书中2000条烹饪常识，给你最详实的操作指导与营养点题，让你上手更快。...
编辑推荐 陈志田主编的《心服口福新湘菜2588例》香辣够劲、酸辣鲜脆，汇湘菜流派精品，展湖湘饮食美食精华，集1000道香辣湘菜，按食材分为畜肉、禽蛋、水产、素菜……正宗、好吃、过瘾、解馋。超细致步骤指导、超完整烹饪提示，奉送588条烹饪常识与1000个重点提示，让你上手更快速，做得更美味、更营养。...
内容简介本书主要内容包括：烹饪方法介绍；川菜印象；畜肉类；水产类；素菜类；干锅、火锅类；汤煲、小吃类。...
