本书主要内容包括:调酒业简述,酒吧简述,酒吧常用器具和设备,初级酒水知识,鸡尾酒的调制,酒吧工作程序和服务标准,中级酒水知识,鸡尾酒知识,酒会.酒水的推销,高级酒水知识,酒会的筹划与核算,酒吧管理,餐饮营销等....
讲起吃，中国近代的美食家如大千居士，最懂吃。梁实秋、梁寒操能 说能写；陈建民、彭长贵、卢海云能炒能做；但是能说能讲又能做的，恐 怕“特级校对”是独一无二。大千居士说：“有人精通某一个地方的菜， 而梦因熟悉中国各地方的菜，并知道某一个菜的来龙去脉。至于既能动口 又能动手，更是他人所不能。所以讲......
内容简介 《中等职业学校烹饪专业教育部规划教材:面点制作技术》是由国家教育委员会职业技术教育司组织编写的中等职业学校中餐烹饪专业教材，是国家教委规划教材。全书依据行业部颁中级工人技术等级的标准编写。《面点制作技术》的主要内容是：面点制作基本操作技术、制馅、实面类制品、膨松类制品、酥松类制品、米类、米......
《电视机原理(下册)》是国家教育委员会职业技术教育司组织编写的全国中等职业学校电子电器专业系列教材之一，是国家教委规划教材。《电视机原理(下册)》主要内容有：彩色电视概述、彩色电视信号、彩色电视机的工作过程与组成、开关式稳压电源、扫描电路、彩色显像管及附属电路、电子高频调谐器与遥控系统、中放电路与伴......
