《精品家常小炒101道》所选菜品经典常见，烹饪方法实用易学，食材简单经济，让您快速享受小炒的醇厚香味，另外，书中还详解了数百个美味的厨中秘诀，指导读者在做出美味菜品的同时，尽享居家烹饪之乐。 本书有丰富的菜品，这里有精致的美味，这里有便捷的诀窍，这里有无尽的营养！...
《精选超简单家常菜588道》内容包括：畜肉类：香芋焖肉、回锅肉、干煸回锅肉夹馒、南肉春笋、农家小炒肉、白菜卷肉、丝瓜肉片汤、金针肉丝汤、酸辣汤、山药肉片汤、肉丝茭白汤、沙锅白肉汤、花生红枣瘦肉汤、罗宋汤、香辣里脊肉、荷叶粉蒸排骨等。插图：...
内容简介 四季的饮食选择，古人提出阴阳五行之说，所谓“生之本，本于阴阳。”又认为“阳为气，阴为味”，“阴之所生，本在五味”、“气味合而服之，以补精益气”，把阴阳之变与食物的四气五味联系起。《黄帝内经》中说：“对人春厬夏养阳；秋冬养阴，以从其根，二所气常在。”如何养阳养阳呢？李时珍说：“春食凉的关系相......
《最常用的食雕118例》主要内容包括：金五龙壁、神龙赐福、蛟龙戏珠、水龙吟、天意、吹箫引凤、龙吟、王者风范、犀牛刺、龙啸、金龙坐莲、亢龙有悔、天道、天书、回首、冲天一柱为明珠、日月争辉、雄起、凤舞祥云、龙腾奥运、千禧梅龙、白五龙壁、双龙会、画龙点睛、九龙壁、君临天下、龙腾、明月当空舞、龙腾盛世、风云......
本书向读者推荐了100道美味易学的面食，主要为饺子、包子、饼、面条、包子、汤粉等，各式的制作方法。...
内容简介 《最基本的家常菜100道》主要内容：最基本的家常菜——为全家人精选了100道人气家常菜。经典又家常，百吃不厌，令人回味无穷。每道菜都附有食材的挑选、储存、处理；最基础的烹饪技巧，一定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。100道下饭又便于家庭烹制的经典味道，厨房新手也不会失败。清晰明......
烹饪专业的一门基础课程，是《烹调工艺学》、《面点工艺学》课程的部分后续内容。能够让学生在烹调、面点基本功学习与训练的过程中，由理论到实践，再由实践回到理论中去，以此循环往复，每循环一次，就能使烹饪技艺进一步提高。“活到老，学到老”，学无止境，只要愿意学习烹饪知识，就有新的烹饪知识需要学习。基本功不是......
本书教您学会简单实用的家常菜100道！...
荤菜、素菜、宴客菜、酱腌菜……丰富之致。香味、甜味、麻辣味、酸甜味……美味之极。 经典的家常菜，丰富的家常菜，百姓的家常菜 “烹饪之学在于变化，变化之道在于创新。”要想做出好菜，其实也不难，关键是要了解其中的奥妙，掌握规......
