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现代饭店餐饮管理

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现代饭店餐饮管理

最 低 价：￥15.80

定 价：￥22.00

作 者：邹益民 著

出 版 社：中国财政经济出版社

出版时间：2005-01

I S B N：750058157

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    姓名：邹益民著
    作者简介：
    作品：《旅游市场营销学 - - 大学旅游教材》《现代饭店餐饮管理艺术》《现代饭店餐饮管理》《旅游企业战略管理》《FPGA/CPLD技术实用教程》《单片机C语言教程》

    内容简介
    本书内容包括：餐饮管理概述、菜单设计、餐饮原料采供管理、厨房业务管理、参饮销售管理、餐饮卫生与安全管理等。

    作者简介

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