餐饮企业管理中最重要的对象是人。由于人的善变使管理变得更有哲学性。管理与《易经》两者的共同点就是平衡，因为万物和谐共处与管理中的人、事、物三者一样。而管理最终的细节是从表格开始的，因为表格是管理的工具，它在管理中相当于掌握平衡的量尺。熟练而广泛地运用这把量尺，可以有效地推进餐饮企业的经营发展。...
企业的经营原则是以最小的代价获取最大的利益。企业获利基本靠两种途径，一是增加销售收入，二是减少成本。管理学家彼得·德鲁克曾说过一句话：“在企业内部，只有成本”。所以，做好成本控制工作，对任何企业而言，都是一项非常重要的工作。 《砍掉成本的86种方法》从企业管理的实战入手，归纳总结出了86种减少成本......
每个人在职业发展的过程中总会遇到各种瓶颈和障碍，特别是作为企业发展的中坚力量的中层领导，不仅要寻求突破职业障碍的方法，更要注重规避职业风险。《中层领导最不能犯的86个错误》从中层领导对上级领导常犯的错误、中层领导对下级员工常犯的错误、中层领导对自身常犯的错误三大方面入手，介绍了86个影响中层干部发展......
网络争霸战的气息在移动互联领域弥漫开来，其主人公正是那些拥有强大平台和庞大客户网的企业——微软、苹果、谷歌、亚马逊、Facebook等。 本书详细介绍了在商业生态系统中构建了平台的那些巨头企业的发展过程，指出广告、搜索、位置信息、支付、社交、智能电视等是他们争夺的主要领域，他们相互试探着向对方......
作为科技后进的国家，我国的科技要想缩短与发达国家的差别，除了要在革新制度、崇尚卓越、鼓励创新等软硬环境上大力变革外，最重要的一点就是相关企业要不断地加大研究开发的投入力度，提升企业自身的研发水平和自主创新能力。基于这一考虑，按照国家的有关制度规定标准要求，以严格认真的态度来考核企业的研发费用占比，促......
成功并不难，因为顾客对你的期望并不高。 只是商家提供的服务未达到或者仅仅是接近顾客的期待水平，他们无动于衷。只有把“感动顾客”“服务顾客”的理念作为成功第一准则，顾客得到了意想不到、超出自己期待水平的服务时，他们才会被感动，帮助你成功。 30年的工作经历，让金成五懂得感动的力量是无穷尽的。......
Just In Time（简称JIT）是丰田汽车公司首创的，在多品种、小批量生产条件下，高质量、低消耗地进行生产的一套高效、灵活的生产模式。此模式被美国理论界誉为“精益生产”。如今，以最低成本生产最高品质产品的JIT生产方式，已成全球企业公认的竞争撒手锏。 JIT生产方式，通过对生产的精确计划与综......
冯仑，企业界称他为“商界思想家”，地产界称他为“学者型”的开发商……该如何解读多面冯仑？本书分别从投资之道、企业文化、制度建设、经营管理、品牌战略、人际关系、政商关系、社会责任等方面进行了阐述和总结，详细讲解了冯仑在商海驰骋多年的商道智慧。冯仑所秉持的思想观念和经营智慧贯穿全书，读者可以在轻松的阅读......
本书是“影响力思想库·生产主管系列”之一。6S管理作为一种行之有效的科学管理方法，正在被越来越多的中国企业所采纳。本书详细介绍了6S管理的内涵及其功能、营造6S管理到位的7种工具、监控6S管理有效实施的3种策略，展示了6S管理全面实施后的效果。本书工具多、方法多、案例多，具有很强的实用性和可操作性，......
目录 目 录 第1章 管理概述 11.1 管理与管理系统 21.2 管理者与管理职能 81.3 管理学的特点和研究方法 16本章小结 19模拟训练 20综合练习 20第2章 管理理论和流派的形成与发展 222.1 早期管理思想 232.2 古典管理理论 252.3 行为科学理论 312.4 现代管理......
编辑推荐 《肿瘤专科医院镇痛科癌痛诊疗工作常规》编著者冯继锋等。 规范化疼痛处理(Good Pain Managernent，GPM)在国际上早已提出，“癌痛规范化治疗”的示范病房活动也已由国家卫生部于2011年在全国iE式启动。我们欣喜地看到江苏省肿瘤医院镇痛科在此项工作方面已取得了一些成绩。本书......
《追求卓越》作者针对ibm、惠普、强生、迪士尼、沃尔玛、麦当劳、万豪、花旗、3m等43家美国经营最成功的企业进行系统研究，总结出了卓越企业的八大特质：一、采取行动。二、接近顾客。三、自主和创业精神。四、以人为本。五、亲身实践、价值驱动。六、坚持本业。七、组织单纯、人事精简。八、宽严并济。虽然书中提到......
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