rom the age of 12, I was raised in the restaurant business. When I was in high school, my father asked me if I would consider taking over our family r......
Cakes & pastries (Easy & elegant meals)...
In this sequel to the bestselling Lean and Luscious, authors Bobbie Hinman and Millie Snyder offer a feast of almost 400 new and exciting recipes for ......
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A best-seller from the '80s, this classic book on cooking with tofu has been updated with lighter, low-fat dishes that showcase tofu's versatility. In......
这是一本集炖、涮两种烹制方法为一体的大众菜谱书。书中以畜肉、禽肉、水产品、蔬菜、豆制品等为主要原料，用炖、涮融为一体的新式菜肴制作技法，详细讲述了炖涮一锅鲜菜肴的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。全书按原料分为六大类，共有261个品种。本书内容丰富，技法可靠，科学实用，易懂好学，非常适合广大家......
《家庭凉拌菜》自1993年1月出版以来，深受读者喜爱，已累计发行97.6万册，荣获“首届金盾版优秀畅销书奖”。为满足人们对凉拌菜新品种、新技法及相关知识希望加以了解和掌握的需求，我们请作者——高级烹调师叶连海、郝淑秀对《家庭凉拌菜》进行了全面的修订。修订版中凉拌菜的品种由原来的395种增加到了798......
本书是《中华美食文化》丛书中的一本，除了对烹饪的基础常识进行详细介绍外，主要介绍了畜、禽、水产、豆类等200多种中华传统菜肴的来源、相关典故及制作方法。 本书内容具体，通俗易懂，既实用，又充满了知识性、趣味性。不仅让人口颊生津、食指大动，还能拓宽读者的知识面，体会中华传统文化的博大精深。 ......
本书将现代食品营养知识与中国传统饮食保健特点相结合，在概述食物营养素的基础上，以平衡膳食与合理营养、健康美容、常见疾病等的关系为主线，讲述了不同人群营养膳食的指南，常见果蔬和畜禽蛋乳水产品类食品及食疗保健的知识;本书结合高职高专学生培养的要求和就业市场导向，融入了食谱制作、社区营养、营养强化食品、保......
本书是在2003年10月广东省教育厅后勤产业办公室和省高校伙食专业委员会联合举办的高校烹饪技术比赛的基础上，将菜谱汇集编撰而成的。主要介绍了大众菜类、大众面点类、接待筵席类的菜制作方法。...
Who better to bring your attention to the subjectof friendship than the creators of Among Friendsgreeting cards? This little volume presents verse fro......
CAPITAl CLASSICS celebrates the great tradition of entertaining in our nation s capital, where regional styles and internatioual cultures meet. For CA......
Introduction tomicrowavecookingQuick, convenient, clean and cool. That s whatmicrowave cooking is all about. Add to thosefactors that the microwave ov......
One of the hallmarks of life in the tuscan countryside is hearty fare that warms the soul as well as the body....
