庄臣（黄海翔），饮食文化者；名厨出身的成功人士，可谓是一位识“弹”识“唱”的美食专家，并担任多个美食节目的主持，多个饮食协会及饮食商会的会长、名誉会长。广州美食旅游大使；被誉为“美食家、食神”； 在爆红的央视纪录片《舌尖上的中国......
绝对空前、食谱界最强的西点烘焙书，以完整的烘焙图解为主线，设计出饼干、蛋糕与各式甜点13类主题。全书超过6000张图片，展示最详尽的分解步骤图，新手只要跟着做，就可以一步一步学会烘焙的入门技术，享受制作甜点的乐趣与成就感。 饼干＝塑形饼干11款＋冷冻饼干7款＋压模饼干9款＋挤花饼干8款＋酥皮饼......
编辑推荐《时尚分餐菜与高利润热菜》编辑推荐：菜品均来自多家餐厅热销品种，绝对真实可靠。流行品味，简洁造型，上午学下午用，当天就能见效益。...
朱永松、陈达波、许一祥主编的《创意盘头与果酱围边》分糖艺盘头、面塑盘头和果酱围边三部分介绍近80例盘头围边的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的流行盘饰，构思巧妙、创意独特，简单实用，《创意盘头与果酱围边》可帮助初中级厨师丰富盘饰题材，扩大创意空间，提升装盘品味，你也可以成为盘饰明星。...
嫁了一个法国男人，育有三个顽皮小孩，在多伦多、巴黎、曼谷等多地生活过，兴趣广、心脏强的草莓图腾当然有很多私家创意菜式。从天才烤白菜到青木瓜沙拉，从几米卤牛肉到极品布丁，从随心所欲白粥到幸福法国吐司，从煎鲑鱼到香煎猪排，菜式中有她对心爱之人的浓浓爱意，更有深刻缠绵的饮食记忆。烹饪是表达爱意的方式，厨房......
编辑推荐 这本《广东乌龙茶采制技术100问》(作者邱陶瑞、唐良生、李斌)科普读物。读物以问答形式，通俗易懂地介绍了乌龙茶采制技术的基础知识，介绍了凤凰单丛茶、岭头单丛茶的加工技术，以及清香型乌龙茶和台式乌龙茶的加工技术，为广大乌龙茶产区茶农及相关茶叶管理、技术部门提供技术支持，期望能为广东乌龙茶产业......
本书为“科学饮食系列丛书”中的一本。为了使糖尿病患者能在品尝到美味肴佳的同时，在一日三餐中通过食疗来降低血糖浓度，吃掉疾病，吃出健康，本书根据糖尿病患者的身体特质及生理特点，以严谨的科学态度，精确的理论数据，合理的膳食结构撰写而成，该书精选了防治糖尿病的菜肴和主食各33例。其原料易取，且易学易做，全......
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专为料理新手设计的快乐食谱进阶版， 依旧承袭MASA做菜图解详细、做法简单明了易懂的原则， 加上MASA独特风格的互动式贴心提醒， 设计出创意十足的101道温暖料理。 有MASA的家常菜、健康养生料理、便当菜、电锅食谱、素食食谱与简单点心， 还有MASA最爱实用的食材大公开！ 简单的绝妙......
《中等职业教育国家过哈教材配套教学用书：西餐烹调技术（第2版）》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。 本书共分12个单元，比较全面地介绍了西餐基础知识、西餐烹调理论和烹调技能，主要内容包括：西餐概述、西餐基础知识、西餐原料知识、西餐原料加工技术、西餐......
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编辑推荐刘欣欣编著的《孕妈妈科学饮食与营养配餐金典》紧紧围绕孕产期的饮食为中心，以孕期营养为主题，根据孕妈妈在不同时期的身体特点和胎宝宝的发育情况，为孕妈妈制定了科学而详细的饮食方案，为孕妈妈的孕产期饮食提供科学健康的指导，从饮食注意事项、饮食宜忌、饮食方法和针对孕产期的不同症状所推荐的饮食对策各个......
