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本书以教材的章节为序，每一章节由学习目标、重点难点、练习设计三部分组成，并附有习题参考答案，题型包括填空题，选择题、判断题、名词解释、简答题、制图题。...
贵州安顺地区屯堡村落的汉族服饰，有着独特鲜明的地域风格，它既不同于汉族的一般现代服饰，又有别于周边少数民族的服饰，保留着年代久远的汉族服饰遗迹。这些服饰昭示了汉族传统文化顽强的生命力，展现了汉族服饰丰富多彩的面貌。《高校社科文库：贵州安顺屯堡汉族传统服饰》以作者实地考察的贵州安顺屯堡妇女的服饰为主要......
《通高等教育食品类专业“十二五”规划教材·高等学校食品类国家特色专业建设教材：食品化学》共分14章，对食品中水分、碳水化合物、脂质、维生素和矿质元素、食品酶学及食品分散体系等基础理论重点介绍，对食品蛋白质和风味、变化动力学、毒害成分、食品保健功能成分等分别单设章节，就主要知识、研究进展和实际应用内容......
本书基于艺术设计的角度来介绍与印刷工艺基础相关的理论知识和工艺效果，主要内容包括：印刷概述、印刷工艺、特殊印刷工艺、印前设计、印后工艺与设计等。...
莫亚武主编的这本《塑料成型工艺与模具设计》共8章。内容主要包括塑料成型基础、塑料制件的结构与设计、注射成型工艺与模具设计、压缩成型工艺与模具设计、传递成型工艺与模具设计、挤出成型工艺与模具设计、其他成型模具设计和塑料成型新技术等内容。各章后附有一定数量的思考与练习题。《塑料成型工艺与模具设计》突出应......
本书的内容由内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室十多年的研究成果和国际上乳酸菌方面最新的研究前沿技术汇编而成。全书以内蒙古农业大学乳酸菌菌种资源库3388株乳酸菌的分离、鉴定为基础数据，结合近几年微生物和分子生物学领域出现的新技术和新方法在乳酸菌研究中的应用，以新颖的研究思路和方法，......
食品生物技术是以基因工程为先导、以酶工程技术为核心、以生物大分子分离技术为目标的生物技术类专业的专业必修课，不仅具有较强的理论性，而且有一定的实践性。只有扎实地掌握系统的基因工程和酶工程基础知识、熟练的实验操作技能，才能在相应的专业技术领域真正地有所造诣和建树。为使学生充分掌握生物技术的基本原理和在......
本书集中反映了作者多年来在高纯魔芋葡甘聚糖制备、热塑改性和应用研究的成果和数据，主要涉及高纯魔芋葡甘聚糖的制备、改性、表征以及魔芋葡甘聚糖在热塑材料、共混材料等方面的研究内容。全书共9章。第一章绪论综述了魔芋葡甘聚糖的来源、理化性质和国内外魔芋葡甘聚糖的应用进展。第二章至第三章介绍了魔芋葡甘聚糖粗品......
