本书以人和食物的关系为中心，对食物生物化学的基础理论知识进行了全面、系统的介绍，主要内容包括：静态生物化学、动态生物化学、细胞生物化学、人体生物学、食物生物化学、食品加工化学、食品风味化学、食品添加剂化学等。 本书可供各类大专院校食品科学与工程专业的学生使用，也可供相关专业的学生、研究生和科技......
本书以文字说明与原色图谱相结合的方式，形象地介绍了香蕉和菠萝的18种病害及18种虫害。以各种病害、虫害的诊断和防澡为重点，具体阐述了病原（病因）、诊断要点、发生规律和防治方法，并选配病虫危害和害虫形态原色图片120余幅，有助于读者准确进行田间诊断并迅速做出防治对策。本书适合广大果农、植保技术人员、果......
噬菌体展示技术已成为发展新特性多肽和改造已有多肽性质的强大工具。虽然此项技术已被广泛使用，但其仍然存在技术上的挑战，同时其新的应用和步骤也层出不穷。 本书是一本与时俱进、通俗易懂且兼容并包的噬菌体实验设计和操作指南，对于那些在生物学研究和药物开发中使用该项技术的读者，具有很高的参考价值。 ......
进入21世纪，人类面临着食品不足、环境污染、能源短缺三大危机，传统生物学与现代高科技结合诞生的生物工程，将在帮助人类克服困难、渡过危机方面开辟新的途径，发挥积极的作用。 本书以翔实的资料、图文并茂的方式，用通俗的语言全面展示了生物工程的基础知识和各方面的应用。介绍了细胞工程、发酵工程、酶工程、......
《野外观花手册》收录具有重要观赏价值的野生花卉84科260属278种，重点介绍了植物的识别分类特征、花期和分布，并对植物的功能进行了必要阐述。 本书图文并茂，提供给您960余张高清晰度的彩色照片。并有花色索引、拼音索引、拉丁名索引等，还附有常用术语图解等专题性说明，对于没有植物分类学知识基础的普通......
《植物化学研究方法选论》针对当前国内外天然产物研究开发领域的现状，从植物资源化学的角度入手，借助植物化学与天然药物研究的必然联系，并结合现代天然药物化学领域的最新进展、新技术，以及大量的中药新药研究开发实例，阐述并以通俗易懂的方式介绍了综合运用植物分类学、天然产物化学、有机化学、药物化学等理论与技术......
本手册由19位多年从事防腐蚀涂料和涂装工作的专家编写。手册根据防 腐蚀涂料的涂装工程的设计和应用特点，简要介绍了涂装工程的设计、管理 、经济分析、安全及环保等方面的内容，对防腐蚀涂料的选择、设计、计算 ，涂装方法和设备等涂装前期工作进行了系统描述；重点对船舶、海洋工程 、大型钢结构、管道工程......
这是一本图文并茂的手册，包括了野外实际拍摄的植物照片，包括了植物特征的简单描述，既可按图索骥，又可按文字描述详加比对。 全书以华北、华中地区为中心，兼顾了全国南北各省区，以最为常见的植物为对象，挑选出500种野生植物进行了介绍。这些植物大部分分布于城市、村庄、草丛、路边，兼以山区、林地的常见种类，无......
我们希望这本手册是一个开放的窗口，能帮助鸟类学者、观鸟者和自然爱好者获得更多、更广泛的参考，让人们在中国的土地上发现更多关于自然历史的记录。我们所做的是让人们更加了解它们，确保它们的存在，也就确保了人类的未来。我们也希望读者，在赞赏鸟类美丽的同时，也产生爱护鸟类、爱护自然的情怀。 本书按照鸟......
蝴蝶是美丽而优雅的舞者，因此世人有不少赏蝶的诗词，一些诗词描述了蝴蝶的美丽与习性。 本书首先介绍蝴蝶的形态、饲养、保护和观赏等相关知识，随后详细分种类介绍了我国329种蝴蝶的形态、生物学特点、分布、栖所等信息，并辅以蝴蝶美丽的图片，其中200多种是野外生态照，非常珍贵。 本书可供昆虫爱好者特别是......
本书以彩图和精练的文字介绍了当前我国城乡重要白蚁种类的外部形态、危害识别特征与检查步骤、主要防治药物与实用性控制技术，读者利用本书提供的信息，即可开展城乡房屋建筑、园林树木、绿地和土质堤坝白蚁危害的防治工作。 本书可供农林技术研究与推广人员、房屋建筑、农业、林业、园林、古建筑和水利等部门管理人员、......
本书共分十二章，详细、系统地讲述了糖类化合物、蛋白质、维生素与辅酶、酶、代谢总论、生物氧化、糖代谢、微生物的代谢调节、啤酒原料与生物化学、麦汁制备过程与生物化学、啤酒发酵过程与生物化学及啤酒稳定性等内容，全书内容简明实用，通俗易懂，注重实践和应用，具有较强的可读性，是啤酒酿酒师学习生物化学知识的好教......
