| 本书是应教育部高校工程专业资格认证工作的要求编写，特色鲜明，适用专业较宽，参考价值高。 |
| 第l章 绪论 1.1 生物化学研究范畴 1.2 生物化学与其他学科的关系 1.3 生命中的化学元素 1.3.1 生命体的元素组成 1.3.2 生物大分子 1.4 生命中的水环境 1.4.1 水的性质 1.4.2 水分子对生物大分子的结构和性质的影响 1.4.3 缓冲溶液和生物体的缓冲体系 1.5 生物化学的发展前景 1.5.1 生命大分子物质的合成、结构与功能的研究 1.5.2 生物膜的研究 1.5.3 物质代谢调控的研究 1.5.4 生物工程的研究 小结 思考题 第2章 生命执行者——蛋白质 2.1 氨基酸 2.1.1 氨基酸概述 2.1.2 氨基酸的分类 2.1.3 氨基酸的性质 2.1.4 氨基酸的特征化学反应 2.1.5 非标准氨基酸 2.1.6 生物活性氨基酸 2.2 肽 2.2.1 肽和肽键 2.2.2 肽的性质 2.2.3 肽的化学合成 2.2.4 生物活性肽 2.3 蛋白质 2.3.1 蛋白质分类 2.3.2 蛋白质功能 2.3.3 蛋白质性质 2.4 蛋白质的结构 2.4.1 蛋白质的一级结构 2.4.2 蛋白质的二级结构 2.4.3 超二级结构和结构域 2.4.4 蛋白质的三级结构 2.4.5 蛋白质的四级结构 2.4.6 蛋白质一级结构的测定 2.4.7 蛋白质折叠和结构预测 2.5 蛋白质的功能 2.5.1 肌红蛋白 2.5.2血红蛋白 2.5.3 抗体 2.5.4 蛋白质的序列同源性与进化关系 2.6 蛋白质的分离和纯化 2.6.1 根据分子大小不同的分离纯化方法 2.6.2 根据溶解度不同的分离纯化方法 2.6.3 根据 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）