《壳聚糖及纳米材料在柞蚕丝功能改性中的应用》概述了柞蚕丝的历史、研究现状及未来展望，系统介绍了壳聚糖、壳聚糖季铵盐、反应性壳聚糖季铵盐、壳聚糖双胍盐酸盐、纳米壳聚糖、纳米二氧化钛/壳聚糖在柞蚕丝上的应用，详细分析了以上材料对柞蚕丝纤维分子结构、聚集态结构、力学性能、染色性能、抗皱性能和抗菌性能影响。......
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《高职高专十二五工学结合精品教材·食品类：乳制品加工技术》是结合现代化乳品生产企业岗位的培养要求，强调职业能力和实践能力的培养，突出工学结合的高职教育教学特点，以企业真实岗位和产品为载体，以项目教学进行情景设计，共设计10个项目，每个项目以知识目标和能力目标为导向，进行基本知识、技能和标准等相关内容......
编辑推荐《浙江省示范教材:服装表演编导》秉承高职高专教学岗位对接、能力本位的特点，以编导的实际工作任务流程为主线，内容全面、图文并茂、注重实践和操作，既可作为高职高专服装表演编导类课程的授课教材，又可作为服装表演相关从业人员的参考用书。...
编辑推荐日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。因此，对于食品标准和法规的认识就显得十分重要。同时，为了适应社会的需要和高等职业院校食品相关专业教学的需要，作者杜宗绪等就编著了《食品类十二五高职高专院校规划教材·食品标准与法......
编辑推荐 范建奇主编的《食品微生物基础与实验技术》体现“实践技能培训为主导、理论知识够用”的原则，突出应用能力和综合素质的培养《食品微生物基础与实验技术》从内容到形式上力求体现职业技术教育的最新发展特色。一方面在学习内容的设置上主要考虑学生校内学习与实际工作的一致性，以从事食品微生物生产、检验等人员......
编辑推荐 《2012中国食品工业与科技发展报告》以科技界和企业界的双重视角，研究中国食品产业的发展走向及年度特征，涉及食品产业链的各个领域，在行业中具有重要影响，历次出版后受到相关部门及国内外食品界的广泛关注好评。...
编辑推荐孙伟民主编《精细化学品合成应用技术》主要是为了适应高职以任务驱动、项目导向的“教、学、做”一体化的教学改革趋势，整合了“精细有机合成技术”、“精细化学品合成综合实训”、“精细化工装置仿真实训”等相关的学习内容，重新构成“精细化学品合成应用技术”课程。以典型产品(如清净剂磺酸盐、邻苯二甲酸二丁......
