本書是「特級校對陳家廚坊」叢書的第三冊，貫徹作者提倡“在家吃飯”的理念，讓讀者從食物中體驗家庭的溫馨和諧。本書集粵港台及東南亞各地客家菜的精華，選出可口易做的名菜，重新演繹，破解做法，使之適合普通家庭烹調；並以流麗的筆觸，細訴客家人的飲食文化。讀者透過細讀本書及親自下廚，將會對客家飲食文化有更深認識......
只要一隻鍋子、簡單自然的食材，就能做出一道道美味簡單的家常菜。怎麼樣﹖太方便、太吸引人了吧﹖ 本書作者蔡潔儀，自小對飲食極有天份，再加上多年的烹飪經驗，對菜式的創造也日趨出神入化。這一次，蔡潔儀教大家用瓦煲和真空煲做菜，菜式不複雜，食材也容易找到，教你在忙碌的日子裡，也能吃得美味、健康又自然。...
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冬虫夏草是传统名贵中药，一直被奉为补虚圣药。市面上鱼目混珠的假劣品不少。本书由药理学家及中医师撰写。书中除以大量图片展示冬虫夏草的真面目，列举科研实证，展示其药理及功效，还有实地拍摄冬虫夏虫在原产地的采收过程。书中并详细介绍了50多款冬虫夏草的药膳，帮助读者合理有效地应用冬虫夏草。...
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江獻珠女士於《中國點心》中共挑選了10大類近150款大眾的、精巧而獨特的美食，親身示範。她盡量避免使用點心行業術語，通俗簡潔地指引讀者按圖索驥，有較大自由度的去創新口味和形式。書中有很多點心皮、餡互相配搭，演化出多款美食。由淺入深，循序漸進，化複雜為簡便，大眾而不隨俗。讀者不僅能創意出精緻的美食，更......
珠璣小館系列中國點心技藝經典傳授！ 中國點心風行全球，備受中外人士推崇。點心雖然好吃，但難學難做。江獻珠女士於《中國點心（1）、（2）》中共挑選了10大類近150款大眾的、精巧而獨特的美食，親身示範。她盡量避免使用點心行業術語，通俗簡潔地指引讀者按圖索驥，有較大自由度的去創新口味和形式。書中有很......
《中国烹饪大师作品精粹》是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会50多名委员共同编著的一部著作。这是国内迄今为止最具权威性、最有影响力、层次最高的、记录中国烹饪大师的技艺和传记的专著，是中国烹饪协会对中国烹饪事业现时代的工作记录，是历史赋予各位烹饪大师的具有时代意义的使命。该丛书记载了诸位大师多姿多彩......
随着餐饮业的迅猛发展，食品雕刻已在其中占据了很重要的地位。如果在一次高档的宴会中没有一组精美的食雕展台做衬托的话，整个宴会就会少了很多的艺术气氛，同时档次也不能达到理想的效果，当然食品雕刻固然重要，但也要使用得当，不能喧宾夺主。...
在本书中，金老师与更多的女性分享她的经验，述说她对生命与美丽独到的见解。读金老师温婉知性的文字，体悟她随意散落在字里行间的生活智慧，分享她作为女人对生活与美丽的理解。她的睿智、知性、从容，让每一个女人都可以对生活胸怀梦想。...
