| 序言 第1章 酒店人力资源管理导论 第一节 酒店人力资源管理的概念 第二节 人力资源管理的历史沿革 第三节 世界各国人力资源管理的概况 第四节 酒店人力管理学的理论基础 本章小结 练习题 第2章 工作分析 第一节 工作分析的概念 第二节 工作分析的方法 第三节 工作评估 本章小结 练习题 第3章 酒店人力资源计划与发展战略 第一节 酒店人力资源计划 第二节 酒店人力资源发展战略 第三节 酒店企业文化 本章小结 练习题 第4章 酒店员工招聘 第一节 酒店招聘过程的管理 第二节 酒店员工招聘渠道 第三节 面试 本章小结 练习题 第5章 酒店员工培训 第一节 酒店培训与人力资源开发 第二节 酒店员工培训的内容 第三节 培训方案的实施 本章小结 练习题 第6章 酒店员工的考评 第一节 酒店员工考评的作用 第二节 酒店员工考评的内容和程序 第三节 酒店员工考评的方法 第四节 酒店员工考评中的常见偏见 本章小结 练习题 第7章 酒店员工的激励 第一节 酒店员工的激励概述 第二节 酒店员工的激励与管理 第三节 酒店员工的激励方式 本章小结 练习题 第8章 员工薪酬管理 第一节 工资管理 第二节 奖金 第三节 福利待遇 第四节 奖酬分配 本章小结 附一：庆丰大酒店员工工资管理制定 附二：宝丽大酒店员工福利 练习题 第9章 酒店员工调动、晋升、降职、离职及纪律原理 第一节 酒店管理岗位及就职分析 第二节 员工的调动与晋升 第三节 员工的降职与离职 第四节 员工的纪律管理 【本章小结】 附一：庆丰大酒店员工纪律 附二：宝丽大酒店安全条例 【练习题】 第10章 酒店工作设计 第一节 工作设计的基础 第二节 工作设计的丰富化模式 第三节 工作设计的目标设置模式 第四节 工作设计的其他社会技术方法 第五节 选择工作设计的方法 【本章小结】 【练习题】 第11章 酒店人力资源的潜力开发 第一节 酒店员工的潜力开发 第二节 为员工的献身精神创造条件 第三节 员工自我素质的培养 【本章小结】 【练习题】 |
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