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漫谈营养与健康

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作者：于康著

出版社：科学技术文献出版社

出版时间：2003-11-1

I S B N： 9787502344313

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编辑推荐

内容简介

做自己的营养医生。最好的治疗是营养，最好的营养师是你自己。
本套丛书从营养与健康、孕产妇营养、婴幼儿营养、青少年及学生营养、中老年营养、疾病营养等，多角度地提供了一套完整的营养方案。其中，既包括营养的基本原则，也包括食谱的设计和营养素含量的计算；既论述了营养研究最新进展，也描述了具体的操作；既有科学理论，更包含着我们临床实践经验的总结。

作者简介

第1篇人体·营养·能量·膳食
1 认识“人体”
2 认识“营养”
3 能量——伴您终生
4 严格遵守“能量平衡”
5 《中国居民膳食指南》——指导您安排平衡膳食
6 正确认识“保健食品”
……
第2篇认识营养素
……
第3篇认识丰富多彩的食物
……
第4篇烹调的学问
……
第5篇一周健康食谱
……
第6篇医院膳食
……
第7篇从现在起，做好10件事
……
附录1 食物营养成分含量表
……
附录2 中国居民每日膳食中部分营养素适宜摄入量
……