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王新国(主讲)
编辑推荐名师主灶、通俗易懂、现声实操、一学就会！高级面点师王新国主讲！主讲： 王新国，现任北京市旅游行业协会职业厨师会常务理事、副会长，曾多次在北京及全国专业大赛中获得金牌和证书。参加讲座的还有北京市第149中学烹饪专业教师苏立。 |
内容简介《中华面点制作基础大全》详细讲解了各式包、饺、窝类及驴打滚等面食的制作过程，由北京友谊宾馆高级面点技师王新国担任技术指导和主讲。实地讲解，简单易学，是宾馆、饭店、家庭学做面点的最好教材。 中华面点制作1 01 奶黄包 02 冬菜包 03 鲜花包 04 蒸花饺 05 酥盒、酥饺 06 艾窝窝 07 驴打滚 中华面点制作2 01 炸春卷 02 甘露酥 03 开口笑 04 八宝饭 05 麻团 06 冰花蛋馓 07 花色酥点 08 奶油炸糕 中华面点制作3 01 盘丝饼 02 葱油饼 03 署蓉饼 04 闻喜饼 05 牛舌饼 06 黄桥烧饼 07 京东肉饼 08 萝卜丝饼 |
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