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编辑推荐中华至尊美味，上品珍馐，五千年饮食文化最精华。明星总厨示范手艺，家庭烹调最佳指导，厨艺提升权威参考。五星酒店看家招牌菜做法全公开。红烧官燕、冰糖炖血燕、蚝皇扣鲍鱼、珧柱干捞翅、鲍汁扒鱼肚……食材鉴别/发制/保存/功效/营养分析……全面详解。 |
内容简介《山珍海味精品燕鲍翅肚参》口口都有福，名店名菜，独家影视教学，真正的家居烹调指导，做出五星级的佳品菜肴。权威指导厨艺提升。精选5大类，涵盖燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参、鱼肚……所精选的都是最经典、最有名的上品佳肴。红烧官燕、冰糖炖血燕、蚝皇扣鲍鱼、珧柱干捞翅、鲍汁扒鱼肚…… 大厨完整授艺，经典厨艺、特色做法、独门绝活完整放送。烹调步骤细致详尽，全程跟拍，不漏一丝细节，拿起碟就能跟着学。分门别类，讲解每类食材的种类/鉴别方法/发制/保存方法/营养功效/配伍禁忌，让你吃得放心。 |
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