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编辑推荐美味兼具营养，名品佳肴我掌勺，烹出各地风情，尽尝中华美味！贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成。大约在明代初期，贵州菜已经趋于成熟，许多贵州菜都有600多年的历史了，众所周知的宫保鸡丁就是有着悠久历史的贵州名菜，它是清代咸丰年间，贵州平远人丁保桢的家厨所创，以旺火油爆鸡球加辣而食，如今已达到脍炙人口的境地。 |
内容简介《中华名菜：贵州菜》贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成。大约在明代初期，贵州菜已经趋于成熟，许多贵州菜都有600多年的历史了，众所周知的宫保鸡丁就是有着悠久历史的贵州名菜，它是清代咸丰年间，贵州平远人丁保桢的家厨所创，以旺火油爆鸡球加辣而食，如今已达到脍炙人口的境地。本片主要介绍了折耳根炒耳块、魔芋锅巴炒肉丝、锅巴香辣虾、酸汤鱼面、洋葱炖鸡腿、食尚豆腐圆子等十几种贵州菜的制作方法，帮你轻松做出美味的贵州菜。 01 折耳根炒耳块 02 拔丝莲子 03 魔芋锅巴炒肉丝 04 酸汤肥牛 05 锅巴香辣虾 06 酸汤鱼 07 花江狗肉 08 酸汤鱼面 09 红三剁 10 黔味大虾 11 息烽辣子鸡 12 洋葱炖鸡腿 13 干锅鸡 14 酸汤排骨笋 15 食尚豆腐圆子 |
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