
编辑推荐国际大师级品位、国宾宴会的佳肴!虾蟹类烹饪大全、扇贝类美食荟萃、无师自通、一学就会! |
内容简介《鲜海飘香》是由曾获得马来西亚国际厨师大赛第一名的国际著名厨师周虎振向您演示几十种鱼虾等海鲜菜式的烹制过程。从原料的配备、火候的掌握和成菜的完成,都有详细的讲解和细致的操作,演示过程直观、易学、易做。《鲜海飘香》不仅让您在家中就能轻松地烹调出色、香、味俱全的特色菜肴,而且对刚走出校门的初、中级厨师也具有一定的指导作用。 01 香辣虾球 02 避风塘炒蟹 03 玉子明月虾 04 彩蝶明珠 05 玉子虾仁煲 06 瑶池双果 07 群龙戏珠 08 千岛虾球 09 美容扇贝 10 翡翠虾仁 11 丰收龙舟 12 龙虾献宝 13 绣球干贝 14 干靠虾钱 15 清汤白玉丸 16 花蓝龙虾 17 香瓜虾球 18 菊花扇贝 19 港式生螺片 20 瑶柱粟米羹 21 红酒鲍贝锅仔 22 苦尽甜来 23 满载而归 |
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