最 低 价：￥22.40
定 价：￥32.00
作 者：（美）兰德尔·菲茨杰拉德 （Randall Fitzgerald） 著
出 版 社：北京师范大学出版社
出版时间：2007-06
I S B N：9787303132294
| 导言 我们在对自己做什么 第一部分 掉进陷阱 第一章 阅读标识 我们坚持的迷信：中毒是别人的问题 政府知道什么是安全的 产品标识里存在真相 毒性取决于剂量 我们能对付体内负荷 生物学的轮盘赌 第二章 从婴儿到坟墓 协同作用的隐秘角色 健康之迷的线索 我们生命中的五个中毒阶段：第一阶段：胎儿发育 第二阶段：童年阶段 第三阶段：少年时期 第四阶段：成年时期 第五阶段：老年时期 个人毒性测试 第三章 百年谎言的历史 灾难滑坡的索引： 第一阶段：1900～1939年，合成物信仰体系出现 第二阶段：1940～1961年，合成物改变了生活方式 第三阶段：1962～1973年，合成毒素的迁移 第四阶段：1974～1997年，食品质量心SIR化 第五阶段：1998～2005年，健康影响加速 第二部分 异国的陌生人 第四章 绿野仙踪：食员工业 让我们开个宴会吧 吃什么，就长成什么样 营养与我们擦肩而过 我们坚持的迷信：食品添加剂是无害的 人造增甜... |
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