question 1:4种天然类胡萝卜素分别是什么?
4种天然类胡萝卜素分别为β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质,效用高于单一的β-胡萝卜素。
question 2:4种天然类胡萝卜素分别存在什么食物里,各有什么作用?
α-胡萝卜素
类胡萝卜素家族的第一位成员,主要存在于深色蔬菜、水果中,具有抗氧化功能,并能在体内转化成维生素A,可保护皮肤、眼睛等组织。
β-胡萝卜素
主要存在于杏仁、香瓜、绿色蔬菜、南瓜等中,具有抗氧化功能,能在体内转化成维生素A。
叶黄素
在自然界普遍存在于蛋黄、果蔬、万寿菊花、苜蓿等中,具有抗氧化功能,人的眼球视网膜黄斑中富集着大量的叶黄素。叶黄素在人体自身不能合成,须从外界获得。
玉米黄质
主要存在于深绿色蔬菜、花卉、水果等中,不溶于水,具有抗氧化功能,在体内不能转化为维生素A。
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