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王致和
| 商品名称：王致和 玫瑰腐乳340g/瓶 品牌：王致和 王致和 玫瑰腐乳340g/瓶 简介： 基本信息 规格：340g/瓶 贮藏方法：密闭、常温、避光。 保质期：18个月 本品若出现白片现象，属氨基酸（主要为酷氨酸）结晶，请放心食用。 产品介绍 相传清康熙八年（公元1669年）安徽举人王致和进京赶考，屡试不中，为谋生路，在京城做起豆腐生意。 一次，豆腐没卖完，时至盛夏，便切成小块，配上花椒等佐料腌上。到秋后打开缸盖，豆腐变成豆青色，臭气扑鼻，一尝却别有风味，送邻居尝后无不称奇，一时名扬京城。后传入宫中，倍受慈禧赞赏，御赐名“青方”，成为青宫御膳。 王致和臭豆腐是以优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前发酵、腌制、后发酵 等多道工序制成。其中腌制是关键，撒盐和作料的多少将直接影响臭豆腐的质量。盐多了，豆腐不臭；盐少了，豆腐则过臭。王致和臭豆腐“臭”中有奇香，一种产生蛋白酶的霉菌，它分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸，味道非常鲜美。臭味主要是蛋白质在分解过程中产生了硫化氢气体所造成的。另外，因腌制时用的是苦浆水、凉水、 盐水，又形成了豆腐块呈豆青色。 品牌介绍 北京王致和食品集团有限公司隶属于北京二商集团有限责任公司，是一家以生产酿造调味品为主的科工贸一体化、跨行业经营的集团公司。 公司生产金狮牌系列酱油、龙门牌系列食醋、王致和牌系列腐乳、料酒和酱、花桥牌系列腐乳、日式咖喱卤及其它复合调味料几大类百余种产品，与人们日常生活息息相关，拥有“王致和”、“金狮”、“龙门”、“花桥”等著名品牌，是北京市最大的生产经营酿造调味品的专业化公司，其规模和创利税水平在全国同行业中名列前茅。 公司拥有历史悠久的产品，有创制于1669年（清康熙八年）的王致和腐乳、创制于1820年（清嘉庆二十六年）的龙门牌米醋、创制于1938年的金狮牌酱油。各类产品百余次在全国性或地区性的博览会、展评会上获奖。 温馨提示： 由于部分商品包装更换较为频繁，因此您收到的货物有可能与图片不完全一致，请您以收到的商品实物为准，同时我们会尽量做到及时更新，由此给您带来不便请多多谅解，谢谢！ |
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