酒店实务英语

　　本书以行动导向理论为指导，从酒店工作过程与典型的工作任务出发，以酒店实务为视点，创建基于行动领域的学习情境，组织教学内容，以期让学习者通过课程学习，建构其酒店服务情境下的英语交际能力。该教材遵循职业针对性、岗位实用性、实践可操作性原则，优化实训课程结构和内容；方便教师使用以学生为中心，教学做合一、理论与实施合一、工学结合的教学模式，开展酒店实务英语教学。

Module 1 Front Office
　Part 1 Room Reservation
　Part 2 Concierge Service
　Part 3 Check in
　Part 4 Dealing with Complaints
　Part 5 Cashier Service
Module 2 Housekeeping
　Part 1 Showing the Room
　Part 2 Cleaning the Room
　Part 3 Laundry Service
　Part 4 Room Service
　Part 5 Personalized Housekeeping Service
　Part 6 Dealing with Emergencies
Module 3 Food and Beverage
　Part 1 Taking Restaurant Reservations
　Part 2 Seating the Guests
　Part 3 Taking Orders
　Part 4 Services during the Meal
　Part 5 Bar Services
Module 4 Health and Recreation Club
　Part 1 Beauty Salon
　Part 2 Gym
　Part 3 Sauna Bath and Spa
　Part 4 Swimming, Golf and Karaoke
Module 5 Business Center
　Part 1 Secretarial Services
　Part 2 Convention Services
Module 6 Other Services in the Hotel
　Part 1 Depositing Luggage
　Part 2 Shopping
Appendices
　附录1 酒店部门及职位
　附录2 酒店前厅常用词汇
　附录3 酒店客房常用词汇
　附录4 常见蔬菜水果中英文名称对照
　附录5 烹饪常用词汇中英对照
　附录6 各类食品材料中英文对照
　附录7 中餐菜名中英对照
　附录8 西餐词汇中英对照
　附录9 常用会议会务词汇
　附录10 展会布置词汇
参考书目