| 《餐饮厨房英语》由世界图书出版公司出版。Handbook系列是一套具有“搜索”功能的实用手册，通过搜寻句子左方的“中文索引”，便能马上找出相应英文说法，快速上手，为学习加分！ |
| Part 1 为客人服务 Unit 1 电话订位 Unit 2 带位 Unit 3 点早餐 Unit 4 点饮料 Unit 5 点餐：西餐 Unit 6 点餐：中餐 Unit 7 点餐：日本料理 Unit 8 点餐：铁板烧 Unit 9 香烟 Unit 10 呼叫客人与协寻失物 Unit 11 帐单 Part 2 处理抱怨 Unit 1 抱怨食物 Unit 2 抱怨餐具与环境 Unit 3 抱怨服务 Unit 4 抱怨弄脏衣服 Part 3 客房服务 Unit 1 早餐服务 Unit 2 色位与汤品 Unit 3 主菜 Unit 4 饮料服务 Unit 5 水果与甜点 Unit 6 起司、面包与开胃小吃 Unit 7 推荐餐厅与帐单 Unit 8 送餐 Unit 9 客诉 Part 4 饭店厨房篇 Unit 1 厨房卫生 Unit 2 厨房安全 Unit 3 大厨与厨师助理之间的对话 Unit 4 料理蔬菜 Unit 5 各类料理手续动词 Part 5 厨房用具 Unit 1 油炸篮、漏勺、滤碗、网筛、锥形滤网与漏斗 Unit 2 烤叉、烤肉叉、鱼剪、家禽剪与厨房刀具 Unit 3 汤匙、抹刀、长柄刀、碗具与拍肉板 Unit 4 各式锅具 Unit 5 其他厨房用具 彩色图解 1.西式早餐 2.中式早餐 3.酒杯 4.烹调方式 5.蔬菜 6.水果 7.香草 8.厨具 食谱 1.镶葡萄叶 2.鳗鱼汤 3.羊肉与鸡肉汤 4.蒸饭 5.茄子蛋卷 6.橄榄油腌鱼 7.蕃茄马铃薯烤羊肉 8.梅干蜂蜜炖鸡 9.鲔钱色拉 10.起司蛋糕 |
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