公鸡直条形意大利面3＃

 意大利面又称意粉

【名称】公鸡 直条形意大利面3＃250g

【产地】西班牙

【净含量】250g

【成份】硬质粗粒杜兰小麦

【储藏方式】放置阴凉干燥处，避光保存

配上公鸡专用的意大利面面酱口感极佳 不出门体验正宗的意大利面

意大利面DIY（自己做）

    1、青酱意大利面

    材料A：罗勒100g、大蒜1颗、腌渍鳀鱼2条、橄榄油100～120CC、盐少许、椒少许。

    材料B：意大利面100g、蕃茄丁适量、松子（烤过）50g、帕马善起司粉50g。

    作法：

    1. 大蒜剥去外皮备用。

    2. 取一果汁机放入30g的松子及材料A打至细密的浓稠状，倒入碗盆中，再加入40g的帕马善起司粉拌匀，作成青酱备用。

    3. 取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入意大利面煮熟后捞起装盘，马上加入作法1的青酱（用量依个人喜好）和面一起拌匀。

    4. 最后面上洒蕃茄丁、20g松子、帕马善起司粉即可。

    秘诀：起司粉要在青酱打好后才能加入拌匀，否则若一起倒入果汁机打，会产生有沉淀物分离的状况；青酱有多余的可放入冷藏，约可保存1个月。

    2、野菇烩意大利面

    材料：意大利面100g、意大利野菇（morel）3朵、鸿喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。

    作法：

    1. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

    2. 蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用。

    3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。

    4. 续放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。

    秘诀：意大利野菇（morel）价格很贵，而且须于进口商处才买的到，所以可另外选择自己喜欢吃的菌菇类来替代，多放几种都可以

     3、奶油培根面

　　材料：
　　A.意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许、鸡高汤少许。
　　B.帕马乳酪粉30克、蛋1个、鲜奶油30克。

　　作法：
　　1. 培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄；洋菇洗净，切片；洋葱洗净，切末；青豆仁洗净备用。
　　2. 将材料B的蛋打散，与材料B中所有材料搅拌均匀备用。
　　3. 取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮6～7分钟）即可取出备用。
　　4. 起锅，依序将奶油、作法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放作法3的面及鸡高汤少许，最后加作法2后立即关火，待收汁即可食用。

【品牌介绍】

   公鸡（Gallo）集团始于1946年，最初Gallo是巴塞罗那地区一个生产面粉的小工厂。Jose Espona先生创立了这家公司，从此建立了欧洲最卓越的意粉生产商之一。今天，公鸡（Gallo）在Espona家族经营管理之下，已经是欧洲最主要的意粉生产商之一。在西班牙食品行业中，对消费者的调查中公鸡（Gallo）品牌位列前十。并且，公鸡（Gallo）在欧洲、非洲和美洲的销售已有20多年，在意粉行业，公鸡（Gallo）一直以质量和创新为不断前进的基石。公鸡（Gallo）对挑选原材料有着严格的标准，只会和能够保证品质的粗粒小麦的供应商合作。当问及公鸡（Gallo）成功的秘密时，Jose Espona先生的回答是“质量才是生存的根本”。

    公鸡（Gallo）100%投身于意粉的生产，公鸡（Gallo）生产意粉已有100多年的历史。在意粉生产方面，公鸡（Gallo）不仅依靠多年的经验，而且有着一支研究团队在背后不断的提供最新研究成果，运用于意粉的生产。

    原材料的挑选是生产优质意粉的核心。公鸡（Gallo）的研究团队会在每年的小麦收成期之前进行最优小麦的筛选。西班牙拥有整个欧洲18%的杜兰小麦产量。公鸡（Gallo）的工厂位于最重要的小麦产区的中心，因此，公鸡（Gallo）的团队有先天的采购优势。每年，公鸡（Gallo）投入大量的经费用于研究顾客的需求。公鸡（Gallo）长期与著名的咨询公司Taylor Nelson Sofres合作，研究顾客需要什么样的意粉，对意粉有什么样的偏好等等。

    现在，公鸡（Gallo）集团拥有3家工厂生产干意粉，3家大型杜兰小麦生产工厂和1家生产即食新鲜意粉的工厂。所有的工厂都配备了最先进的生产设备，从原材料的筛选到产出意粉的存储整个过程全是由电脑操作控制。这些都保证了公鸡（Gallo）成为欧洲最高产的意粉生产商，也是少数几家生产覆盖意粉各方面的厂家之一。

    公鸡（Gallo）通过了由Norske Veritas 认证的ISO9001-2000和ISO14001-1996。并且，公司建立了产品跟踪系统，从而保证了产品如果出现问题，能够马上查处问题的根源。