| 本书作为21世纪中等职业教育特色精品课程规划教材，围绕饭店服务与管理行业的职业需求，将英语技能的培养和饭店服务的培训结合在一起，通过任务模块的形式，进行听、说、读、写、译的全面训练。本教材适用于饭店管理专业、英语专业学生或者是有意从事餐饮管理工作的有识之士参考学习。 |
| unit 1 what is a hotel? unit 2 front office unit 3 the cashier unit 4 communication unit 5 food and beverage unit 6 housekeeping department unit 7 recreation unit 8 shopping unit 9 supervision unit 10 functions of management |
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