| 了解食品的原料真相，拣选健康的超市食品！ |
| 邝易行，香港大学生化学博士，培尧国际有限公司董事。主要关注食物中的各种元素对人们健康的影响，井于2007年创立了“良食关注组”。该组织致力于提升消费者的权益，倡导消费者掌握足够和正确的食品资讯，并且“不购买不利健康的食品”，推动食品生产标准立法，促进食品生产商改用较为健康的精致食品配方。 |
| 前言 如何使用这本书 1.解读食物标签 1.1 食物标签和营养标签 1.2 反式脂肪 1.3 回收标签 1.4 有机食品 1.5 色素 1.6 防腐剂和抗氧化剂 1.7 转基因食物 1.8 甜昧剂 1.9 增味素 1.10 质量保证 1.11 机能性食品 1.12 辐照食物 1.13 公平贸易标签 2. 拣选食物秘籍 2.1 零食 2.2 食用油 2.3 罐头 2.4 方便面 2.5 早餐食品 2.6 面包及糕点 2.7 冷藏及冷冻食品 2.8 饮品 2.9 奶类及豆奶类 2.10 奶粉 |
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