| 《中华药膳纲目大全集(套装上下册)(珍藏本)(超值白金版)》是由华文出版社出版的。 |
| 绪论 药膳源流 第一章 药膳食疗发展史略 第一节 先秦时期的食疗 第二节 汉唐时期的食疗 第三节 宋元时期的食疗 第四节 明清时期的食疗 第五节 近现代时期的食疗 第二章 药膳理论综述 第一节 药膳的基本特征 药膳及其特点 中国药膳学分类 药膳学的发展方向 第二节 药膳的中医基础 食疗与中医食疗学 古代对药膳疗法的认识 藏象与药膳 阴阳五行在药膳中的应用 中医整体观念在药膳中的应用 第三节 药膳的治病原理 药膳与疾病 药膳与气、血、津液 药膳对脏腑的治疗 药膳与四时所宜 施膳重“四因 药膳配药方法 药膳治疗方法 滋补药膳与方剂 保健药膳与方剂 脏器疗法与方剂 第四节 药膳性味对五脏的影响 药物的性能 食物的性味 古代对性味与五脏的认识 五宜五补与四季五补 五味所补 五味所宜 五味所伤 五脏所禁 五谷以养五脏 五果以助五脏 五畜以益五脏 五菜以充五脏 上篇 药膳原料及烹制 第一章 药膳常用物常识及类别 第一节 药物的基本知识 中药的来源 中药的资源分布 中药的命名 中药的鉴定方法 第二节 药物的炮制 中药的炮制发展概况 炮制的目的和意义 药物炮制常用辅料 药物炮制方法分类 药剂的提取方法 粉剂的制作方法 晶体的制作方法 中药炮制的现代研究 炮制对药物性能的影响 炮制对药物理化性质的影响 第三节 药物的用法 药物的相宜配伍 药物的配伍禁忌 药物的用量和用法 第四节 药膳常用药物类别 补益药 泻下药 清热药 芳香化湿药 利水渗湿药 祛风湿药 温里药 开窍药 安神药 平肝息风药 理气药 理血药 消导药 化痰止咳药 收涩药 驱虫药 解表药 其他药物 第二章 药膳用食物 第三章 药膳烹饪 第四章 药膳烹饪工艺 中篇 养生保健药膳 第一章 五脏调养药膳 第二章 美容美体药膳 第三章 滋补强身药膳 下篇 常见疾病调理药膳 第一章 常见小儿小疾病 第二章 常见神经系统与精神疾病 第三章 常见感觉器官疾病 第四章 常见消代系统疾病 第五章 常见呼吸系统疾病 第六章 常见循环系统疾病 第七章 常见内分泌系统疾病 第八章 常见泌尿系统疾病 第九章 常见女性生殖系统疾病 第十章 常见男性生殖系统疾病 第十一章 常见运动系统疾病 附篇 燕鲍翅肚参药膳 第一章 燕鲍翅肚参药膳概述 第二章 燕鲍翅肚参药膳原料 第三章 燕鲍翅肚参的涨发 第四章 燕鲍翅肚参药膳鲜汤的制作 第五章 燕鲍翅肚参药膳的制作 |
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