编辑推荐特邀冷盆制作名厨主理示范讲解！家常凉拌菜制作技巧！宴会冷盆制作大公开！ |
内容简介 《学做中国菜:冷盘》讲述了中国菜中的冷盘，非常注意花色造型、口味的搭配、色彩的协调，而且亦最大限度保留了食品的营养价值！是中国菜中的一枝奇葩！本片特邀请多位著名冷盆制作高级厨师，将冷盆中最受欢迎的菜式的制作秘决全面公开！实用而易学！ 01 蝴蝶冷盆 02 葱油鸡 03 金瓜海蜇 04 泡辣菜 05 麻辣牛肉条 06 红油肚片 07 洋菜拌鸡丝 08 开洋炝刀豆 09 赛脆鳝 10 蜜汁五味果 11 四三拼冷盆（介绍四种三拼冷盆的制作） 12 卤牛肉 13 卤水鸭胗 |
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