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唐明（示范）, 颜成华（示范）
编辑推荐烹调美食，享受生活！做一手好菜，您就是家庭的圆心。因为最幸福的时光就是一家人围坐餐桌品尝美食的时候，谈谈平时难以开口的话，撒撒娇，提一点“过分”的要求……精致的菜肴包含着关爱，能填满真心，驱赶疲惫，没有人会拒绝！ 巴渝名厨领回家！ 巴渝名厨表演示范，用简单的手法、家常的配料烹调上乘的美食。DVD+菜谱的组合让烹调变得简单又快乐。 |
内容简介 《新家常川菜：创新江湖菜》精选16道菜品。创新江湖菜吸取民间各路手法，打破传统烹调技艺的条条款款，把川菜的麻、辣、鲜、香都做到了极致！食材选择更全面；河鲜、海鲜、家禽、时蔬；口味更丰富；微辣、麻辣、香辣、鲜辣、糊辣、咸鲜、咸甜……食尚达人的必备宝典！ 01 炝锅鱼 02 葱香过水鱼 03 江河烤鱼 04 山椒兔 05 麻辣诱惑兔 06 长寿兔 07 香辣大虾 08 剁椒虾 09 姜椒爆鳝片 10 飘香蒸鳝 11 麻辣锅仔蟹 12 火爆牛百叶 13 山椒鲜鸭肠 14 香麻肝片 15 麻婆芋头 16 鲜奶蚕豆 |
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