炒饭总动员(DVD)

《炒饭总动员》讲述了炒饭作为老少皆宜、深受大家喜爱的色、香、味俱全的简便美食，只需一只锅、一把铲，就能将平淡无奇的食材翻炒出变化无穷、令人赞叹的各式佳肴，不仅各种食材融为一体，口味喷香诱人，同时合理地搭配了蛋白质、碳水化合物和维生素等人体必需的营养素，既美味又营养，满足了许多人的胃和心。

01 扬州炒饭：扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，揉合了淮扬菜肴的“选料严谨、制作精细、加工讲究、注重配色、原汁原味”的特色。炒饭中的虾仁、花菇中含有蛋白质及多种微量元素，是人们延年益寿的营养必需品。

02 广州炒饭：广州炒饭又名广式炒饭，以广州为名。却非源于广州。作为扬州炒饭的变种，广州炒饭食材丰富，含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

03 南味咸肉菜炒饭：咸肉菜炒饭在江南一带广为流传，它色泽十分艳丽，咸肉红似火，青菜鲜碧可爱，米饭雪白味鲜香，风味独特，营养均衡，食之令人胃口大开。

04 新疆手抓饭：手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称萁为“波罗”。洋葱、胡萝卜、羊肉和大米的搭配，营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。

05 日式蛋包饭：蛋包饭是日本的又一件组合创新料理，由蛋皮包裹炒饭而成。其中的鸡蛋含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

06 印度咖喱炒饭：咖喱炒饭源自印度，是印度北方百姓普遍喜爱的食物，其做法简单，极富营养及异域美食风味。此外咖喱中所含的孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。

07 甘香印尼炒饭：很有代表性的东南亚菜式，在使用香料方面有独到之处，而且做法简单。标准的印尼炒饭运用多种新鲜材料配合鸡肉或沙爹，营养丰富，有增强体力、强壮身体的功效。

08 韩国泡菜炒饭：这是一种很流行的朝鲜民族饭食。配料除了有朝鲜泡菜以外，还可放炒蛋或生鸡蛋、火腿、海替及其他蔬菜。滋味丰富，简单易做，食来令人胃口大开。

09 金牌什锦炒饭：什锦炒饭是蛋炒饭的一种延伸，添加更为丰富的配料，比如牛离、蘑菇和豌豆等。豌豆所含的赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

10 泰式椰浆香芋炒饭：这道香喷喷的泰式炒饭，聚合了酸、辣、香、甜、咸等多种美味，形成了另一种独特的风味，其主要配料香芋，具有散积理气、解毒补脾、清热镇咳的药效，深受食客钟爱。

11 台湾卤肉饭：正宗的卤肉饭，饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。

12 酱汁蛋炒饭：一道独具特色的新式炒饭，在什锦炒饭的基础上创新而来，看似非常筒单，但要达到完美的味道，还需在火候上下功夫。