编辑推荐川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉，它历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的蜀国。自秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心，使川菜得到较大发展。本碟由成都顶级川味大厨全程演示，教你做家常川菜、宴会川菜、川味火锅。 |
内容简介 《正宗川菜》由成都顶级川味大厨全程演示，教你做家常川菜、宴会川菜、川味火锅，展示烹饪细节，真正做到色、香、味俱全！ 家常菜： 01 鱼腥草拌蚕豆 02 家常米凉粉 03 麻婆豆腐 04 豆瓣鱼 05 火爆腰花 06 鱼香肉丝 07 毛血旺 08 金沙玉米虾 09 大刀耳片 10 粉蒸牛肉 11 糯米蒸排骨 12 连锅汤 宴会菜： 13 椒汁牛蛙 14 三纹鱼料理 火锅： 15 鱼头火锅 |
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