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编辑推荐中国顶级大厨倾情奉献烹调技法，最正宗、很地道，烹调纯正粤港味儿！每个细节逐一提点，让你轻松掌握，迅速晋级烹调高手。 |
内容简介 《鲜美粤港菜》讲述了粤港菜具有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。粤港菜取料之广为全国各菜系之最——不问鸟兽虫蛇，无不食之。粤港菜注重朴实自然，注重质和味，口味比较清淡，清中求鲜、淡中求美。 01 粤菜的特点 02 粤菜的调味料 03 粤菜的烹饪方法 04 清蒸鲈鱼 05 白切鸡 06 避风塘花蟹 07 啫啫生肠 08 客家酿豆腐 09干炒牛河 10 蒜蓉粉丝蒸扇贝 11 美极虾 |
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