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王海东（主讲）
编辑推荐王海东：中国烹饪大师、北京特级烹饪大师、世界中华美食药膳大师、中国烹饪协会名厨专业委员会委员、国家级评委、中式烹调高级讲师；现任北京瑞龙苑宾馆行政总厨。王海东在第5届全国烹饪技术比赛中获金牌并在总决赛中荣获第一名；被劳动和社会保障部授予了“全国技术能手”称号；2004年做为中国团的唯一选手参加了第十届法国博古斯国际金奖“厨师的奥林匹克”的比赛，获最佳设计展示奖；被评选为“2004年全国餐饮业十大人物”等荣誉。王海东经过多年的勤学苦练，在继承传统的基础上不断创新，尤其是在菜品的研发上下功夫，他所烹制的菜品独具特色，时尚创新。在海峡两岸交流会上他所制作的“带鱼宴”深受业界好评。他的作品先后在“中国烹饪”“中国食品”“餐饪世界”“中央电视台”“北京电视台”“搜厨网”“搜狐网”等多家媒体上刊登发表和报道。 |
内容简介 《精品时尚菜》跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的湖南名菜，烹饪大厨倾情传授经典湖南家常菜烹调技巧。 大师级家常菜，带给你，活“色”生“香”的“味”觉体验……大厨全程亲授家常菜的烹调方法。健康、美味、保健菜中最经典的传统菜式，给你“原汁原味”的大师级口感。 精品时尚菜 A 01 菜盏豆瓣酥带鱼 02 洋葱带鱼饼 03 五彩鱼丝 04 香椿鸡饼 05 芝仕三纹鱼 06 焦熘汁牛肉卷 07 烤墨鱼桥 08 柠香牛鞭丝 09 培根带子 10 清汤锦囊 精品时尚菜 B 01 红酒里脊酥 02 玛瑙豆腐 03 清汤白玉饺 04 BBQ烤牛仔骨 05 比萨虾 06 菠萝蟹钳 07 富贵叫花鸡 08 海鲜芝仕卷 09 清汤云吞 10 粥水鱼翅 |
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