张志军（主讲）
编辑推荐《现代酒店服务与管理》由张志军主讲，资深酒店管理专家，北京派雷斯酒店管理顾问有限公司总经理，长期从事合资饭店的经营与管理，曾任中国旅游饭店业协会常务理事、北京长城饭店、北京贵宾楼饭店高级管理、北京燕莎中心凯宾斯基饭店中方总经理。在中西文化的撞击与交融中，使他对饭店业经营规范及国际惯例深有感悟。 |
内容简介 《现代酒店服务与管理》由中国加入WTO，东西方文化的撞击对中国饭店业发展有哪些影响？东西方文化交融对中国酒店业发展有哪些推动？西方发达国家的酒店管理对中国同业有哪些启示？有哪些可资借鉴的成功经验？中国饭店业的规范经营及如何与国际接轨等精彩内容尽在《现代酒店服务与管理》。 第一集 我国现代饭店业的兴起与发展 第二集 饭店服务是商品吗 第三集 不是所有的客人都是你的客人 第四集 没有高价格只有卖不出去的价格 第五集 你的客人是竞争对手抢走的吗 第六集 客人是怎样判断服务质量的 第七集 如何处理好客人的投诉 第八集 饭店谢绝客人自带酒水合理吗 第九集 为什么住房结账定在中午12点 第十集 饭店经理需要的能力和素质 第十一集 饭店管理中的东西方文化 第十二集 业主与饭店管理公司合作的四种模式 第十三集 对话与答疑（一） 第十四集 对话与答疑（二） |
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