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军队营养与食品卫生学(第2版)

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作者：著

出版社：军事医学科学出版社

出版时间：2009年3月1日

I S B N：9787802452701

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军事医学系列教材——军队营养与食品卫生学（第2版）

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《军队营养与食品卫生学(第2版)》：军事医学系列教材

内容简介

《军队营养与食品卫生学(第2版)》包括了军队营养学和军队食品卫生学两门学科内容，涵盖基础营养、食物营养、军人合理膳食、军人膳食营养状况评价、军队特殊营养保障、军用食品与野战供膳、军人营养与疾病、平战时军队食品安全卫生问题、军队突发食品安全事件和军队食品安全控制技术等相关知识。全书共10章近50万字，是军队预防医学专业五年制本科生教学用书，同时也可以作为我军各级卫生防疫机构人员的参考用书。