| 本书内容丰富，紧扣理论与应用的统一，重视学科交叉的临床运用，特别强调了在糖尿病防治中的团队协作精神。本书能为我国糖尿病的防治工作，对糖尿病专职师资培训，医学继续教育有一定的帮助与指导，同时也能为广大糖尿病病人的自身保健，促进健康生活，提高生存质量，带病延寿有促进作用。 |
| 第一章 糖尿病的营养代谢 第一节 碳水化合物代谢 一、碳水化合物的功效 二、糖尿病的碳水化合物代谢 第二节 蛋白质代谢 一、蛋白质的功效 二、糖尿病的蛋白质代谢 第三节 脂类代谢 一、脂类的功效 二、糖尿病的脂肪代谢 第四节 微量营养素代谢 一、微量营养素的功效 二、糖尿病的微量营养素代谢 第五节 水代谢 一、水的功效 二、糖尿病的水代谢 第二章 糖尿病的营养素需求 第一节 碳水化合物需求 一、碳水化合物的质与量 二、糖类的选择 第二节 蛋白质需求 一、蛋白质的选择 二、蛋白质与血糖 第三节 脂类需求 一、脂肪的选择 二、多不饱和脂肪酸的应用 第四节 维生素需求_ 一、维生素的合理应用 二、维生素的参考摄入量 第五节 矿物质需求 一、矿物质的选用 二、矿物质参考摄入量 第六节 水需求 一、水的平衡 二、酒类的选择 第七节 膳食纤维需求 一、膳食纤维的选用 二、食物的膳食纤维 第八节 能量需求 一、能量的标准选择 二、能量的合理组成 第三章 糖尿病特殊人群的营养 第一节 儿童糖尿病的营养 一、营养治疗的目的 二、饮食安排方法 第二节 孕妇糖尿病的营养 一、营养治疗目的 二、营养治疗原则 第三节 老年人糖尿病的营养 一、老年糖尿病的特点 二、老年糖尿病的发病原因 三、葡萄糖耐量减低人群的营养预防 四、老年糖尿病的营养治疗 第四章 糖尿病急慢性并发症的营养 第一节 急性并发症与营养 一、糖尿病酮症酸中毒与营养 二、糖尿病非酮症性高渗综合征与营养 三、低血糖症与营养 第二节 慢性并发症与营养 一、慢性并发症临床指标的营养干预原则 二、慢性并发症的微量营养素预防与补充 第五章 糖尿病伴发病的营养 第一节 高血压病与营养 一、高血压定义 二、高血压病的营养因素 三、高血压的非药物治疗 第二节 血脂异常和脂蛋白异常血症与营养 一、高脂血症的诊断标准 二、高脂血症的分类 三、高脂血症的营养治疗 第三节 肥胖症与营养 一、 |
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