| 生物化学及分子生物学的发展日新月异，对教材的编写和修改，需要不断充实新内容和新观念。在各学校专业调整，要求学生知识结构发生变化的前提下，本着突出“三基”和“五性”的特点，《生物化学教程》在原先的基础上进行了修改，更适合现在大学本专业的教与学。 |
| 第一篇 生命物质的化学 第一章 糖类 第一节 概述 第二节 单糖的化学结构 第三节 单糖的性质 第四节 寡糖 第五节 多糖 本章学习要点 习题 第二章 脂质和生物膜 第一节 油脂 第二节 磷脂 第三节 固醇和类固醇 第四节 其他酯类 第五节 生物膜 本章学习要点 习题 第三章 蛋白质化学 第一节 蛋白质分子组成成分 第二节 氨基酸的性质 第三节 氨基酸的分离与测定 第四节 肽 第五节 蛋白质的分类 第六节 蛋白质的一级结构 第七节 蛋白质的高级结构 第八节 几种典型蛋白质的结构与功能 第九节 蛋白质结构与功能的关系 第十节 蛋白质的性质 第十一节 蛋白质的分离、纯化与测定 本章学习要点 习题 第四章 核酸化学 第五章 酶学 第六章 维生素和辅酶 第七章 激素化学 第二篇 生命物质的化学变化 第三篇 细胞信息转导 常用生化名词缩写 索引（汉英对照） 主要参考资料 |
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