本书主要阐述餐饮工作者在厨房工作中涉及的主要设备的基本结构、工作原理，强调正确的操作使用和维护保养，介绍如何根据烹饪工艺的要求对设备进行合理选型，以及设备在操作间内的合理布局和设备管理的基础知识等。全书分七章：烹饪器具；厨房初加工设备；厨房热加工设备；厨房冷加工设备；厨房辅助设备系统；厨房设备管理；......

家具与陈设是室内设计中的重要组成部分，与室内环境形成一个有机的整体，是体现室内气氛和艺术效果的主要角色。本书共分为三部分；第一部分讲述了家具概论、家具设计基础、家具构造与工艺、家具的选择与应用；第二部分讲述了室内陈设概论、室内陈设设计；第三部分为室内家具与陈设设计赏析。通过案例分析分别阐述了家具与陈......

室内装饰材料是室内装饰工程的物质基础，是实现使用功能和装饰效果的必要条件。本书根据室内装饰工程的特点和性质，全面介绍了常用室内装饰材料的性能特点，规格尺寸、质量标准和使用范围。本书共分为三部分；第一部分阐述了室内材料的作用、发展趋势和分类，详细介绍了饰面石村、木材、装饰板材、陶瓷装饰材料、装饰壁纸及......

孩子不能输在起跑线上的不仅仅是成绩，还有健康！怎样才能培养一个　　聪明健康、活力无限的孩子呢？本书从饮食起居、儿童常见疾病、生活中的　　健康细节和儿童心理等多个角度深入分析并配以生动实例，详细地介绍了培　　养健康孩子的科学方法。给孩子一个健康的现在，孩子还你一个远大的未来　　！...

比尔·盖茨的成功绝非偶然，一切只因为盖茨父母独特的教育方法。盖茨如此，每个孩子能否成功也都如此。本书模拟大学讲师演讲模式，传授为人父母的教育理念——教育家、历史名人、成功父母以第一人称的口吻，手把手地教你怎样成为一名成功的父母。　 大多数父母是在发现孩子出现问题时，才想到教育的重要性。很少有父母意......

江苏菜是我国著名的地方风味菜系。在现代改革开放的大潮中，江苏餐饮业也出现了喜人的景象，其菜品的制作更加体现出文化气息和商海风情，这与江苏优越的自然条件和人文特质是分不开的，既具有江南秀美水乡的气质，又彰显时代的风尚。 　　编写这样一本汇集56位行政总厨创新菜品的书难度确实不小，特别是组稿，牵涉十多个......

江苏菜是我国著名的地方风味菜系。在现代改革开放的大潮中，江苏餐饮业也出现了喜人的景象，其菜品的制作更加体现出文化气息和商海风情，这与江苏优越的自然条件和人文特质是分不开的，既具有江南秀美水乡的气质，又彰显时代的风尚。 本书在继承江苏传统菜品的基础上，力求体现年青一代当红总厨们的菜品制作新思路，在江苏......

这是家长学校的一部实用教材。全书共分为6章，层次分明地阐述了以　　下几个问题：为了孩子的健康成长，家长应当做什么和怎样做；怎样让孩　　子学会做人，学会学习，学会生存，学会共处。本书极具操作性，帮助家　　长树立“为国教子，以德育人”的观念，更好地促进孩子全面发展。...

茶是沉思的良友，它能使人的心灵沉浸在极大的平安里，茶是想像力的双翅，使人愉快超脱又有保持清醒透彻，令人接近人生智慧而不是失去理智。因此几乎在所有的东方国家里，饮品的习惯都是一样的，就是饮茶，因为这里的人们需要这种简单却不乏味的饮品，就如同他们崇尚充满自自精神的东方智慧，是一种生活传统，也是一种文化传......

改革开放二十几年来，中国的经济、社会、人们的生活方式和消费观念都发生了巨大的变化——引导家庭消费的商品从当年“百元级”的自行车、缝纫机、手表到80年代末90年代初“千元级”的彩电、冰箱、洗衣机再到如今“万元级”的高清晰大屏幕数字电视、高档家居用品、汽车和房子，人们的消费意识经历着跳跃式的发展。...

家居廊 2008年10月号...

作者简介： Martha Avery Was born in New York City and raised in Boulder,Colorado,USA.After attending boarding school and beginning college,she moved to Asi......

内容简介 　　西藏有着悠久的历史，灿烂的民族文化。藏式餐饮是藏民族文化的重要组成部分，经历代去粗取精的继承和发展，在琳琅满目的中国烹饪文化中，风格独特，自成体系。　　随着西藏旅游业的快速发展，挖掘藏民族文化内涵，通过旅游业来弘扬优秀的民族传统习俗，同时将脏文化作为重要的旅游资源，挖掘、整理、包装，招......

每一个母亲都应浚阅读这本书，这是孩子对你的要求！ 为什么寡母的孩子特别容易成大才？为什么双胞胎的孩子成才率特别低？为什么妻生的孩子比妾生的要优秀得多？为什么并不出色的父祖突然涌现出许多杰出的后代？为什么先天后天俱佳的神童成大才者寡？为什么先天不足的早产儿、小样儿能够后来居上成就大业…… ......

Chinese Furniture is an outstanding representative of the Chinese arts. It has the bright feature of oriental arts and is honored as a pearl in orient......

中国家具是中国艺术的杰出代表，具有鲜明的东方艺术风格特点，被誉为东方艺术的一颗明珠。关于中国家具的特点，有人说，在于中国家具能够淋漓尽致地发挥木材的天性，展示木材的材质之美；有人说，在于它完美的造型艺术，线条精巧流畅，结构合理优美；有人说，在于它精湛的制作工艺，精严的榫卯，典雅的装饰，真是无与伦比；......

作者一直认为，做菜是要在灶台前眼看心受的，就像学戏要拜师父一们，怎能凭看字、看图就学会。所以书架上一本菜谱都没有，也不精此道。嫁了个从商的丈夫，没想到他却酷爱烹饪，还收藏菜谱，在学校里学的是化学。　　很多人会说：西餐，吃都吃不明白呢，还做？可是如果做了，不就能吃了？只不过是把筷子换成了刀叉。西方人不......

杨文——一位有着“中国十大杰出母亲”、“全国‘三八’红旗手”、“全国杰出创业女性”等诸多荣誉的成功女性，用她“素质教育”、“快乐教育”的亲身实践，培养出了一位开朗、善良、兴趣广泛的剑桥博士，让许许多多感叹“快乐童年”与“成功学业”不可兼得的家长钦羡不已。　　内容充实、生动，语言朴素、流畅，既有学者的......

11名记者的味蕾历经几百种上千瓶法国各产区葡萄酒的“灌溉”，360　　度纵览了法国葡萄酒。　　 法式大餐，家庭宴会、地方美食，山村美味。不管在哪里，盛情的主人　　都一丝不苟。开胃酒、头盘、主菜、甜点、咖啡，一道都不能少，顿顿三四　　个小时。尽管中国记者来自美食之国，也不能不为法国美食艺术......

从内容上看，本书是吴书仙《爱上葡萄酒》、《嫁给葡萄酒》、《恋恋葡萄酒》的延续，写作目的是进一步在中国推广葡萄酒文化。本书从感官与饮食、葡萄酒与茶、葡萄酒与健康以及葡萄酒审美等层面，分别介绍葡萄酒的饮用和生活知识，帮助人们更好地认识和享用葡萄酒，较为不同的是，本书开始侧重立足中国文化来理解葡萄酒，以期......