| 本教材共十六课，每课有正文（A、B两篇独立的课文）、阅读材料、补充资料和练习四大部分。最后还安排了附录，收录了英汉微生物名称及国际上有关生物技术的期刊名称。在课文内容上，主要选择了有关生物技术（偏重于发酵工程）的内容。包括以下专题：无机化学，有机化学，分析化学，生物化学（糖，蛋白质，核酸），微生物学（菌种，操作方法），分子遗传学，生理学（代谢），酒（啤酒，葡萄酒，威士忌），酒精，柠檬酸，谷氨酸，单细胞蛋白的生产，酶（主要的酶的品种，固定化酶），植物细胞培养，抗生素等药品，废水处理，发酵动力学，生化反应器（发酵罐），蒸馏技术，亲和色谱等下游技术，化学分析方法，论文摘要，前言。在第14课，还安排了两篇英语论文。每篇课文均有补充资料，如补充的专业词汇、构词法、翻译理论与技巧、CA缩略语精选、写作句型。本书可作为生物技术专业（偏重于发酵工程）高校及大专中专学生的专业英语教材。由于在内容上有所拓展，故也适应于发酵工厂或研究所的有关技术人员参考。 |
| Lesson1 Text A Elements and CompoundS 元素和化合物 Text B Carbohydrates 碳水化合物 Reading Materials Medium Design 培养基的设计 Lesson 2 Text A Nomenclature of Alcohols 醇类物质的命名 Text B organoleptic Compounds 风味化合物 Reading Materials Proteins 蛋白质 Lesson 3 Text A Induction and Feedback Repression 诱导和反馈阻遏 Text B Penicillin and its Biosynthesis 青霉素及其生物合成 Reading Materials Regulation of Branched Metabolic Pathway 分枝代谢途径的调节 Lesson 4 Text A Enzymes 酶 Text B Hydrolytic Enzymes 水解酶类 Reading Materials Immobilization of Enzymes 酶的固定化 Lesson 5 Text A Nucleotides and Nucleic Acids 核苷酸和核酸 Text B Glycerides 甘油 Reading Materials Assay Procedure for Protein Concentration 蛋白质浓度的分析步骤 Lesson 6 Text A Microorganisms and Viruses 微生物和病毒 Text B Difference Between Prokaryotes and Eukaryotes 原核生物和真核生物区别 Reading Materials Maintenance and Storage 微生物菌种的保藏 Lesson 7 Text A Fluid flow 流体 Text B Batch and Continuous Processes 分批和连续培养过程 Reading Materials Oxygen Transfer 氧的传递 …… |
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