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食品专业英语文选

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食品专业英语文选

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定 价：￥30.00

作 者：高福成 著

出 版 社：中国轻工业出版社

出版时间：1993-1-1

I S B N： 9787501914258

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    编辑推荐

    内容简介
    本书共分32课，包括：营养；碳水化合物；维生素和核矿物质的人体需要量；食品冷气保藏原理；肉类的腌制等。

    作者简介

    目录
    LESSON 1 NUTRITIONLESSON 2 CARBOHYDRATESLESSON 3 LIPIDS AND THEIR USES IN FOODSLESSON 4 AMINO ACIDS AND PROTEINLESSON 5 VITAMINS AND MINERALS--THEIR REQUIREMENTSFOR HUMAN

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