云南冬瓜猪前腿肉(肥) 300g/袋

【沱沱工社】云南冬瓜猪前腿肉(肥) 300g/袋

 云南冬瓜猪又名版纳小耳猪，“版纳小耳猪”含有人体所需的各种微量元素，

13种氨基酸、6种必需脂肪酸，不饱和脂肪酸达60%，肌间脂肪达8.35%胆固醇低（46毫克/100克）特含ω-11不饱和脂肪酸（保健功能）
 

冬瓜猪特点：

• 来自生态环境条件良好的山区和半山区，是真正的“生态肉食品”；

• 主要喂食玉米、米糠、优质牧草及野生芭蕉杆等生态饲料；

• 肉肥而不腻，皮薄骨细，肉质鲜嫩、细腻；

• 营养丰富，口感非常好，其它杂交猪、进口猪品种的猪肉根本无法与其相比

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 【冷藏】

 “版纳小耳猪”生长在西双版纳地区生态坏境良好的山区和半山区少数名族村寨。

具有适应高温气候抗逆性强，耐粗饲，性情较野，生长速度较慢，养殖时间较长的特点。

主要以本地自产玉米、米糠、橡胶籽、蔬菜、牧草、芭蕉杆等农家饲料为主。

饲养以“放牧散养”为主多采用“先吊架子”后集中催肥的饲养方式。

冬瓜猪又名滇南小耳猪，是西双版纳特有的猪种。因为体型较小，成年猪一般只有50-60公斤重量，

有“冬瓜身，骡子屁股，麂子蹄”之称所以被形象地称为冬瓜猪。冬瓜猪性情较野，具有适应高温

高湿气候、遗传稳定、抗逆性强、耐粗饲、早熟易肥的特点，是肉、脂兼用型的云南特色当家品种。

 彩椒咕噜肉
材料：猪前腿肉300克，青椒、红椒各一个，蒜末1茶匙，淀粉适量
调味料：
（1）料酒半大匙，姜蒜半大匙，蛋黄一个。
（2）番茄酱3大匙，糖3大匙，醋2大匙，盐半茶匙，清水半杯。
做法：
1 前腿肉馅用刀背拍松，再切小块，拌入调味料（1)腌10分钟：青椒、红椒切开，去籽后切小片。
2 腌好的前腿肉占裹一层淀粉后，放入热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙油炸香蒜末和青椒、红椒，再加入调味料(2)和腌好的肉块拌炒匀即盛出。