原膳南美白虾仁（大）250g+原膳上等澳洲草饲带骨肋排段300g

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南美白虾仁四种尺寸的对比图（参照物为普通饮料瓶盖，直径约25mm）                 原膳南美白虾仁炒煮后，个体丰厚，有韧度，不会皱缩；和冰冻时的尺寸差别极小；                 南美白虾仁（大）为26-30只/斤，去肠处理，个头大，肉质鲜美，爽脆弹牙，鲜味十足;                 南美白对虾原产于美洲太平洋沿岸水域，主要分布秘鲁北部至墨西哥湾沿岸，以厄瓜多尔沿岸分布最为集中；

鲜活速冻： 采用国际先进的超速冻技术，让对虾在捕捞的第一时间进行超低温（-50℃以下环境）加工，比传统速冻所需时间快20~30倍，把对虾的鲜度和营养完整地保存下来，解冻后品质可与活品或新鲜产品相媲美。 解冻方法： 在冰箱冷藏层中慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻哦。 如何挑选优质的虾仁： 1.优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。 2.优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。 3.优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫；而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。 4.买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去色红的则应谨慎为之。

宫保虾球 时间:10mins 难度:★★ 材料:虾仁，花生，干辣椒 调料:姜，蒜，油，酱油，醋，糖 做法 Step 1.虾仁从背面划开，调味酱：2汤匙酱油1汤匙醋，1/2茶匙糖调匀，干辣椒剪段。 Step 2 锅内放水烧开，把虾仁烫2分钟成球状。备用 Step 3 锅内放半汤匙油，放入姜蒜末，和干辣椒，小火炒香后放虾仁，加入调味汁，最后放花生炒匀。

 12个月，零下18℃冷冻储藏。。

  提示：根据国家相关法律规定，食品（含生鲜类）、烟酒属于特殊商品，一旦售出，非质量问题，恕概不退换，请见谅！该产品需要下单后先行支付货款，暂不支持货到付款。     

        原膳澳洲草饲精细分割牛肉，严选澳洲优质草饲牛只，根据牛只特性精选部位，精细分割，为您呈现品质更高，更健康、更安全、更美味，更实惠，更方便，更适合家庭使用的牛肉产品。我们的牛肉产品均采用急冻保鲜技术，锁住营养和牛肉的汁水。我们为您提供更加便捷高效的配送服务。原膳精细分割牛肉产品期待你的订购、品尝 。                       

        带骨肋排段：胸肋部，此部位每头600公斤的牛只只出产4公斤左右，富含一定的肌间脂肪（大理石花纹），口感嫩滑香甜，尤其是肋骨周围一圈脆筋膜，Q而不韧，香味十足，是炖煮，红烧，煲汤的佳品。（台塑牛排也是出自此部位）

急冻保鲜肉品介绍：

        在肉品分割加工工业中急冻是指在-40度甚至温度更低的专业急冻设备中，将鲜肉在短时间内迅速冷冻。这种急冻工艺和我们普通常见的-18度缓慢冷冻有着较大的区别。急冻肉品为什么能保鲜：因为整个急冻工艺过程时间较短，肉品细胞内部的细胞液不易形成冰凌将细胞壁刺破，从而锁住细胞内的水分和营养，起到保鲜作用。  哪些食材需要急冻保鲜：在很多高档食材的加工工艺中急冻技术被普遍使用，如售价在2800元/公斤的蓝旗金枪鱼腩（o-toro),普遍采用超低温急冻技术。  因为牛肉本身细胞内的汁水较其他肉类更为丰富，高档牛肉产品多采用急冻保鲜技术。原膳精细分割牛肉产品均采用急冻保鲜技术，锁住营养和牛肉的汁水。为你提供更营养更美味更专业的牛肉产品。

原膳澳洲草饲肉质口感介绍：

        原膳澳洲草饲精细分割牛肉，严选澳洲优质草饲牛只，肉质细腻，口感嫩软，汁水丰富，香味浓郁。

原膳牛肉等级划分：

        原膳在国内外众多优质牛种、部位、级别产品中精挑细选，为广大客户提供全方位的原膳精细分割牛肉产品从而满足您多样化需求。在牛肉生产中，国内和国外对于牛肉的评级并不统一，存在着诸多标准。为了给广大原膳顾客一个较清晰统一的标准。我们综合了牛只的品种、饲育方式、肉品的部位特性以及牛只、部位肉的原料级别等因素，依次将原膳精细分割牛肉分为4个级别：原膳至尊级、原膳特等级、原膳上等级、原膳优选级。让您在选购和品尝我们的牛肉产品时更简单方便的了解不同产品之间的差别。

原膳牛肉小贴士：

牛肉的颜色差异：

        为何有时“肉色会发暗”？

1，原膳牛肉的细分化程度高，在精细加工过程中（急冻前），鲜肉上下叠放，不接触空气，出现暂时“缺氧”状况，导致肉色变暗。而低温急冻也会使肉品表面发深褐色，这些都是正常现象，并非肉品变质，此外不同牛种不同部位的肉品颜色也会有所差异，有些部位的肉色会深与其他部位。

2，原膳急冻牛肉产品在使用前进行开袋退冰时，当肉品分开并接触空气后（冷藏室内）色泽会很快逐渐恢复。

关于急冻牛肉的包装：

        因为急冻牛肉的储存条件为-18度，基本有效地抑制各种微生物的生长，所以一般可采用非真空塑封袋或真空塑封袋。在实际生产过程中因为肉品均为分割加工后集中急冻，再进行包装，肉品坚硬情况下进行真空包装难免会产生一定空隙，有时也会在储运过程中产生肉品与包装结合不紧密（脱真空）等现象，这并不表示肉品放置过久，同时对肉品的品质也没有影响，敬请放心使用。

如何退冰和返色：

        在使用原膳急冻牛肉产品之前，请将产品放置在冷藏室（0-4摄氏度）内，打开产品包装袋用合适容器承装，进行“退冰”处理。之所以要放在冷藏室内“退冰”是为了避免肉品表面和肉心在短时间内产生过大温差，使过多汁水外流，影响产品的口感。在“退冰”同时肉品可以充分和空气接触，完成肉品的“返色”过程。不同精细分割类型产品的“退冰”时间不等，肉身基本变软即可。

特别提示：

      图片为原膳精细分割牛肉产品经过“退冰”、“返色”后实物拍摄。由于加工和包装工艺，货品冷冻状态下与照片会有所差异，另外火锅片、烧肉片、肉片、肉丁、肉条等都经过精细切割（切片、或切丁等），敬请放心使用。

 零下18摄氏度以下冷冻储藏，保质期12个月