| 识破不合格食品的骗人伎俩；打造合理健康的饮食结构；聚焦生活中的饮食卫生隐患；调整有损身体健康的生活习惯；了解有益健康的饮食知识；谨防不安全饮品的危害；管理好需关爱人群的饮食；透析外出饮食的安全秘诀；关注女性的健康之道；照顾好脆弱的饮食器官；重新认识身边的保健食品……让科学的饮食方式提升生命质量！听营养专家娓娓道来！ |
| 何计国，毕业于北京医科大学公共卫生学院，在中国农业大学食品系丛中营养与食品卫生的教学与科研工作近20年。主讲课程有：《基础营养学》、《临床营养学》、《营养与食品卫生学》、《特殊人群营养学》、《食品安全性评价》。 现负责营养与食品卫生实验室，实验室主要从事功能食品作用机理、功效成分分离提取及功能食品的研制工作，以及食品中有毒有害成分免疫化学、分子印迹等检验方法的研究。 主持与参加的科研项目有：参加“十五”重大食品安全专项“食品添加剂及违禁物质检验方法研究”；主持子课题“白藜芦醇、虾青素测定方法的研究”；主持中马合作项目“功能食品研发中心建设及降血糖、降血脂、改善睡眠、儿童营养食品的开发”；主持中英（联合利华）合作项目“改善睡眠功能食品的研制”；主持“喹乙醇多抗、单抗的制备研究”、“苏丹红分子印迹检验方法的研究”、“营养配餐软件的编制”、“转基因食品安全评价方法的研究”、“体外培养法进行天然产物降糖机理的研究”等校企合作和自主研发项目；发表科研论文17篇。 |
| 第一章 食品安全——从认识到杜绝的饮食方案 第二章 饮食结构——选择最适合的结构方案 第三章 饮食卫生——做好你的家庭卫生方案 第四章 饮食习惯——养成好习惯才会更健康 第五章 饮食知识——我们需要不断充实 第六章 饮的管理——饮食健康的半壁江山 第七章 特殊饮食——管理好重点人群的饮食 第八章 外出饮食——在外更要吃得健康安全 第九章 女性饮食——特别关爱女性 第十章 饮食器官——需要我们更科学的照顾 第十一章 保健食品——为健康加油 附录1 超市购物实战诀要 附录2 让我们更加了解零食 附录3 食品的相关认证标志 附录4 食品中的保健明星 附录5 维生素的种类名称和部分维生素的日需量 附录6 各类保健食品的适宜人群 附录7 产热营养素、无机盐（包括微量元素）的主要食物来源 |
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